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膳食营养素使用手册

膳食营养素使用手册

定　价：¥36.80

作　者：	吴惠娟
出版社：	广东科技出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787535964847	出版时间：	2016-09-01	包装：
开本：	32开	页数：	240	字数：

内容简介

　　该书全面收集、整理了日常膳食中含有的七大营养素的健康保健知识，面向广大群众，用科普的语言，详细介绍每种营养素对人体的作用及如何调补。

作者简介

　　吴慧娟，湛江市人民医院退休医生，长期关注饮食健康，食物营养问题。

图书目录

第一章    概述 1
第二章    能量17
第三章    蛋白质 25
第四章    脂类 33
第五章    碳水化合物 41
第六章    维生素和类维生素 49
第七章    矿物质 115
第八章    水 195
第九章    食物纤维 199
常见食物成分表 205

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