客房运行与管理（第2版）

定　价：¥36.00

作　者：	孙亮
出版社：	北京大学出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787301274675	出版时间：	2016-09-01	包装：
开本：	16开	页数：	536	字数：

内容简介

　　本书共分为三篇，第一篇为认知客房部，使学生能对客房部及客房产品有全面的了解；第二篇为客房的常规性管理，使学生能够具备一定的客房清洁保养管理、公共区域清洁保养管理、客房部物资管理、客房部安全管理、人力资源管理、客房服务质量管理的知识和能力；第三篇为客房的重要接待工作，使学生能够针对不同的客房服务内容进行相应的接待。

作者简介

　　孙亮，长春职业技术学院，副教授师，2003年到长春职业技术学院旅游分院工作，讲授客房服务实务、客房运行与管理等课程，主编、参编多部专业教材，发表论文多篇，主持、参与省部级教科研项目多项。

图书目录

第一篇认知客房部
第1章客房部概述
第2章认知客房产品
第二篇客房的常规性管理
第3章客房清洁保养管理
第4章公共区域清洁保养管理
第5章客房部物资管理
第6章客房部安全管理
第7章人力资源管理
第8章客房服务质量管理
第三篇客房的重要接待工作
第9章优化对客服务内容
第10章 VIP的接待
第11章发挥客房服务中心的功用
第12章承接会议
第13章发挥投诉的逆效应
第3章