餐厅服务员：高级

定　价：¥22.00

作　者：	陈衍怀
出版社：	暨南大学出版社
丛编项：	国家高技能人才培训基地系列教材
标　签：	服务培训教材职业技术培训教材

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ISBN：	9787566818805	出版时间：	2016-12-01	包装：	平装-胶订
开本：	16开	页数：	125	字数：

内容简介

　　本书是餐饮服务员的高级版本，全书分理论知识部分和操作技能部分两部分，介绍了餐厅服务员从业基本素质、食品营养知识、饮食文化知识、酒水服务知识、餐饮服务接待知识、餐厅经营管理知识等，结合考核的具体要求和中职学校学生的实际情况编写，具有易学好懂、实用性强、高级通过率高等显著特点。既可作为中职学校相关专业教材，也适合餐馆、酒楼员工及农民双转移培训教学使用。