酒店人力资源管理

项目一
酒店人力资源基础知识任务一酒店人力资源部机构设置/3
一、酒店人力资源部机构设置/3
二、职位岗位说明/3
任务二酒店人力资源规划/6
一、酒店人力资源规划概述/6
二、酒店人力资源规划的流程/6
三、酒店人力资源预测/8
任务三酒店工作分析/11
一、工作分析的定义/11
二、工作分析的意义与作用/12
三、酒店工作分析的步骤/13
四、酒店工作分析信息的收集/16
项目二
酒店员工招聘与配置任务一酒店员工招聘/26
一、酒店员工招聘概述/26
二、招聘环境分析/27
三、酒店员工的招聘流程/30
任务二酒店员工选拔/40
一、履历分析技术/40
二、纸笔测验/43
三、心理测试/44
四、笔迹分析测试技术/47
五、面试/50
六、情景模拟法/52
七、评价中心技术/55
任务三酒店员工配置/57
一、酒店员工配置概述/57
二、酒店员工配置的模式与方法/61
项目三
酒店员工的培训与成长任务一酒店新员工入职培训/68
一、入职培训的意义/68
二、入职培训的内容/71
三、入职培训方案/76
四、入职培训的实施/83
任务二酒店员工培训体系建设/88
一、培训体系的概念/89
二、培训体系的建设内容/89
三、酒店员工培训模块构成/95
任务三培训酒店员工技能/95
一、酒店岗位技能的分类/95
二、酒店员工技能培训方法/97
三、员工技能训练/99
四、微课培训技巧/104
项目四
酒店员工激励任务一激励概述/110
一、激励的概念/110
二、激励的功能/112
任务二激励理论/114
一、激励的原理/114
二、马斯洛需求层次理论/114
三、赫兹伯格双因素理论/116
四、成就需要理论/117
五、斯金纳的强化理论/118
六、期望理论/120
七、公平理论/121
任务三酒店的主要激励机制和方法/122
一、酒店的主要激励机制/122
二、酒店员工的激励方法/123
任务四酒店员工职业生涯规划/126
一、酒店员工职业生涯规划概述/126
二、酒店员工职业生涯规划实施/127
项目五
酒店员工绩效考核与薪酬管理任务一酒店员工绩效考核/142
一、酒店绩效管理概述/142
二、绩效管理系统/145
三、酒店绩效考核/148
任务二酒店薪酬管理/166
一、酒店薪酬管理概述/166
二、酒店薪酬体系设计的基本流程/168
三、酒店的薪酬形式/173
项目六
酒店员工关系管理任务一劳动关系管理/183
一、劳动关系概述/183
二、劳动合同的管理/184
三、社会保险的管理/189
任务二酒店员工关系管理/192
一、酒店员工关系管理概述/192
二、酒店员工关系管理/195
项目七
酒店高效团队建设任务一团队概述/215
一、团队概念/215
二、团队类型/217
三、团队建设的阶段/221
任务二酒店高效团队建设/230
一、团队精神的内涵/230
二、高效团队的特征/232
三、酒店高效团队建设/235
四、酒店员工活动/244
参考文献/248
中英文对照/250