Chapter 1 儿童营养学知识和饮食观念
认识七大营养素
儿童的界定及其身体特质
儿童健康成长必需的营养
透视饮食“金字塔”
提倡平衡饮食，纠正偏食、挑食
注重维生素和矿物质的补充
营养补充不可过度，注意适度
Chapter 2 促进儿童健康成长的好食物
01 健脑益智的好食物
黄豆
鹌鹑蛋
燕麦
三文鱼
核桃
虾
02 增强记忆力的好食物
鸡蛋
花生
苹果
鱿鱼
榛子
黄花菜
03 促进孩子长高的好食物
牛奶
沙丁鱼
猪肉
橘子
虾皮
菠菜
04 促进孩予肌肉发育的好食物
牛肉
木瓜
糙米
鸡蛋一
02 强健肠胃的好食物
酸奶
菠萝
豌豆
芹菜
西红柿
06 保健视力的好食物
猪肝
胡萝卜
牡蛎
枸杞
樱桃
桑葚
07 强健骨骼、牙齿的好食物
奶酪
鳕鱼
排骨
蛤蜊
松子
豆腐
08 改善孩子睡眠的好食物
小米
全麦面包
葵花籽
杏仁
大枣
蜂蜜
09 改善孩了情绪的好食物
香蕉
扁豆
鸡肉
鹌鹑
10 改善孩子发质的好食物
海带
黑豆
黑芝麻
紫菜
11 改善孩子皮肤的好食物
蓝莓
玉米
莲藕
牛骨
12 增强免疫力的好食物
薏米
香菇
洋葱
橙子
Chapter 3 儿童营养饮食问题及常见病症
饮食不均衡导致干瘦、发育停滞
饮食缺锌导致厌食
饮食过敏导致营养不良
饮食缺铁造成贫血
维生素D缺乏造成佝偻病
矿物质缺乏或过剩
维生素缺乏或过剩
营养不足导致记忆力差
维生素C缺乏导致坏血病
免疫力低下易患病
营养过剩导致儿童性早熟、长不高
营养过剩导致肥胖症
Chapter 4 饮食与营养对策，防治儿童常见病症
厌食
多汗
呕吐
感冒
发热
龋齿
腹泻
便秘
近视
遗尿
口腔溃疡
痤疮
疳积
水痘
Chapter 5 儿童不同时期所需营养及饮食禁忌
胎儿的营养需求及饮食禁忌
0～1岁儿童的营养需求及饮食禁忌
1～6岁儿童的营养需求及饮食禁忌
6～12岁儿童的营养需求及饮食禁忌
附录
营养素不足导致的12大常见症状速查表
补充营养素的最佳食物速查表
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