赵谋明,华南理工大学食品学院,教授,赵谋明,华南理工大学二级教授、博士生导师,长江学者特聘教授,国务院政府特殊津贴专家,新世纪百千万人才工程培养对象,“863”项目首席专家。赵谋明教授在生物活性肽制备及功效活性、蛋白质结构与改性、蛋白乳浊体系、酶工程技术、酶解机理及其酶解产物功能特性、食品发酵工程技术等应用基础及关键技术创新领域取得显著成绩。作为项目负责人,主持包括国家发展与改革委员会示范工程重大专项、国家“十二五”、“十一五”支撑计划项目、国家“863”项目、国家自然科学基金项目、广东省关键领域重大突破项目等80多项,相关技术已有6项通过省部级成果鉴定,在此基础上开发的相关关键技术与产品在国内30多家大中型企业转化,并获得国家科技进步二等奖3项,产生了显著的社会经济效益。近十年发表学术论文共730多篇,其中230多篇发表被SCI收录,其中A类(JCR SCI一区、二区)Top论文100多篇,引用次数累计1800多次。EI收录40多篇。且以作者或通讯作者的SCI论文共150篇,申请国家发明专利140件,已授权65件,获“中国专利优 秀奖”1件。指导的博士生获全国优 秀博士论文提名奖1人次;指导的本科生获“挑战杯全国大学生创业计划竞赛”全国金奖2人次。