滨海区域特色蔬菜栽培与加工技术

第一章概述（）

第一节滨海区域环境及适栽蔬菜特点（）

第二节腌制蔬菜发展的历史、现状与前景展望（）

第二章基地建设与管理（）

第一节基地类型与建设要求（）

第二节基地规模、布局与建设（）

第三节基地制度建设（）

第三章榨菜标准化栽培技术（）

第一节起源与分布（）

第二节生物学特性及其对环境条件要求（）

第三节品种类型与主要品种（）

第四节育苗移栽栽培技术（）

第五节稻田种植技术（）

第六节梨园套种栽培技术（）

第七节机械化直播栽培技术（）

第八节提纯复壮与繁育技术（）

第四章雪菜标准化栽培技术（）

第一节起源与分布（）

第二节营养与保健价值（）

第三节生物学特性及其对环境条件的要求（）

第四节品种类型与主要品种（）

第五节栽培技术（）

第五章高菜标准化栽培技术（）

第一节起源及营养价值（）

第二节生物学特性及其对环境条件的要求（）

第三节品种类型与主要品种（）

第四节栽培技术（）

第六章包心芥菜标准化栽培技术（）

第一节起源与分布（）

第二节生物学特性及其对环境条件的要求（）

第三节主要品种（）

第四节栽培技术（）

第七章辣椒标准化栽培技术（）

第一节起源与分布（）

第二节生物学特性及其对环境条件的要求（）

第三节品种类型与主要品种（）

第四节栽培技术（）

第八章黄瓜标准化栽培技术（）

第一节起源与传播（）

第二节生物学特性及其对环境条件的要求（）

第三节主要品种（）

第四节栽培技术（）

第九章病虫害防治技术（）

第一节防治原则与主要防治对象（）

第二节病虫害综合防治技术（）

第三节主要病虫害为害特点及防治要点（）

第十章滨海特色蔬菜加工技术（）

第一节基本概念（）

第二节蔬菜腌制原理（）

第三节蔬菜腌制品内含有害物质的危害及防范（）

第四节榨菜加工技术（）

第五节雪菜、高菜加工技术（）

第六节包心芥菜加工技术（）

第七节黄瓜加工技术（）

第八节辣椒加工技术（）

附录国家禁止和限制使用的农药名单（）

主要参考文献 （）