盘中餐里的食品安全：贵州省食物中毒案例选编

定　价：¥6.00

作　者：	周亚娟，何平，贵州省疾病预防控制中心等
出版社：	贵州科技出版社
丛编项：	贵州省科普丛书
标　签：	暂缺

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京东 (¥6.00)

ISBN：	9787553205090	出版时间：	2016-10-01	包装：
开本：	32开	页数：	42	字数：

内容简介

　　《盘中餐里的食品安全贵州省食物中毒案例选编/贵州省科普丛书》是一部食物中毒事件应急处置的案例分析手册，以案例分析的形式，多个角度地面向和贴近社会公众，描述我省食物中毒的现况，宣传食物中毒的预防与处置，促进公众树立健康饮食理念，协助用于食源性疾病的快速查明食物中毒的原因，以期很大限度的降低食物中毒事件的社会不良影响。

作者简介

暂缺《盘中餐里的食品安全：贵州省食物中毒案例选编》作者简介

图书目录

第一部分细菌性食物中毒案例
不该小视的伤口
闹心的乔迁宴
惹祸的凉拌猪血
寿宴中的“潮州卤水拼”
土豆泥与毒素
是否吃了含污染物的食品就一定会得病
第二部分化学性食物中毒案例
致命的“八宝饭”
“木薯酒”致死之谜
索命的“毒鼠强”
第三部分植物性食物中毒案例
致命钩吻草
有毒的发芽马铃薯
未炒熟的四季豆有毒
马桑果有毒
可怕的崖豆藤果子
第四部分毒蘑菇中毒案例
致命的毒蘑菇
毒蘑菇中毒的误区
食用野生茵的原则及注意事项