农产品储运

前言
项目1 粮油产品的储运 1
岗位工作认识 2
一、岗位工作描述 2
二、岗位实训目标 2
三、岗位工作程序 2
岗位业务知识 2
1.1粮油产品储运的基础知识 2
1.1.1粮油产品的分类和形态特征 3
1.1.2粮油籽粒的物理性质 5
1.1.3粮油的化学成分 6
1.1.4粮油在储运过程中的品质变化及预防措施 7
1.2粮油储藏 8
1.2.1粮油的储藏方法 8
1.2.2粮仓及粮食堆放 8
1.2.3稻谷的储运特性与技术 11
1.2.4大米的储藏特点与储藏方法 12
1.2.5 小麦的储藏特点与储藏方法 12
1.2.6面粉的储藏特点与储藏方法 13
1.2.7玉米的储藏特性与储藏方法 14
1.2.8甘薯的储藏特性与储藏方法 15
1.2.9大豆的储藏特性与储藏方法 15
1.2.10食用油的储藏 16
岗位技能训练 16
实训1 稻谷储运实训 16
实训2玉米储运实训 20
实训3大豆储运实训 24
巩固练习 26
项目2 果品的储运29
项目3 蔬菜的储运77
参考文献114