《进境澳大利亚肉牛（屠宰用）检验检疫工作实务》根据重庆进口澳大利亚肉牛检验检疫的工作经验，以进口肉牛检验检疫工作流程为主线，以每个流程的实际操作为切入点，系统地介绍了进境澳大利亚肉牛各个阶段的工作内容及操作要求。《进境澳大利亚肉牛（屠宰用）检验检疫工作实务》共分6篇22章。第1篇概述，主要介绍了进口肉牛的背景，澳大利亚肉牛的生产状况及从澳大利亚进口肉牛屠宰的意义；第二篇检疫准入，主要介绍了进口肉牛检疫准入工作流程，以及从澳大利亚进口肉牛的主要风险因子和控制措施；第三篇口岸建设，详细介绍了质检总局对肉牛进境口岸的检疫评估流程及要求，分别就入境口岸、隔离场、屠宰场、检验检疫能力、动物福利5个方面论述了如何满足与通过质检总局的检疫评估；第四篇检验检疫，详细介绍了每批进境肉牛从许可证办理、境外检疫、境内检疫、屠宰加工、风险监控等全过程的操作要求与管控措施；第五篇交流与合作，简要介绍了肉牛进口检疫过程中，国际与国内，地方与部委，政府、部门、企业之间的交流与合作是肉牛进口成功的重要保障；第六篇信息化管理，简要介绍了信息化管理在进口肉牛检疫工作中的应用，以及“进口屠宰牛检疫管理信息系统”的架构及操作指南。《进境澳大利亚肉牛（屠宰用）检验检疫工作实务》资料丰富，内容详实，操作性强，特别是动物福利部分，是我国首次将澳大利亚动物福利的要求和认证全文翻译，对我国进境肉牛检验检疫工作具有很强的指导意义。
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