商品学实务

前言
第一章 商品认知 1
第一节 认知商品本质 1
第二节 认知商品的基本属性 6
第三节 认知商品的构成 8
实操训练11
学习效果检测12
第二章 商品质量管理 13
第一节 认知商品质量13
第二节 评价商品质量20
第三节 鉴别伪劣商品29
第四节 进行商品质量监督36
实操训练43
学习效果检测45
第三章 商品标准化 47
第一节 识别商品标准代号47
第二节 认知商品标准化55
实操训练59
学习效果检测60
第四章 商品分类管理 63
第一节 进行商品分类63
第二节 应用商品编码72
第三节 条形码的制作和应用79
实操训练92
学习效果检测93
第五章 商品检验 95
第一节 认知商品检验95
第二节 对商品进行抽样98
第三节 对商品进行检验103
第四节 评价商品品级109
实操训练 111
学习效果检测 111
第六章 商品包装113
第一节 认知商品包装本质 113
第二节 选择包装材料 118
第三节 使用包装标识123
第四节 选择包装技法130
实操训练136
学习效果检测137
第七章 商品储运与养护 139
第一节 认知商品质量变化及影响因素139
第二节 仓库温湿度管理147
第三节 日用工业品的养护151
第四节 食品的储存与保鲜161
实操训练168
学习效果检测168
第八章 商品与环境和资源 171
第一节 商品生产与环境保护171
第二节 商品生产与自然资源保护182
第三节 可持续发展与绿色战略192
实操训练202
学习效果检测203
参考文献 204