彭开松,安徽农业大学动物科技学院教授,博士,硕士生导师,农业部水产养殖病害防治专家委员会委员、国家执业兽医资格考试(水生动物类)命题委员会成员、中国畜牧兽医学会兽医病理学分会理事、中国兽医病理学家分会会员、安徽万士生物制药有限公司技术总监、安徽省水产学会理事兼秘书、省水产学会水产病害与质量安全专业委员会副主任委员。主要从事水产动物病害学、水产动物药物学、动物源食品安全的教学科研工作。主持国家自然科学基金1项、科技部科技人员服务企业项目1项、校级科研教研项目4项,参与科技部国家水专项、农业部跨越计划、国家星火计划和省(部)级科研项目10多项。参与项目获省级科技成果2项,获省级科技进步三等奖1 项,省级自然科学三等奖一项,省级教学成果三等奖1项。发表论文30余篇(其中SCI收录6篇)、出版论(译)著5部。