动植物检验检疫学（第二版）

　　《动植物检验检疫学（第二版）》从检疫审批、入境检疫、出境检疫、过境检疫、检疫结果的判定和出证、检疫处理几方面介绍了动物、动物产品及植物、植物产品的检验检疫，同时介绍了动物检验检疫和植物及植物产品检疫鉴定的主要方法。本书以《中华人民共和国动植物检验检疫法》及其实施条例为基础，主要讲述我国进出口动植物及其产品的检验检疫的现行法规及具体规程。

　　余以刚，湖北人，汉族，中共党员。1999年毕业于江南大学粮油及植物蛋白工程专业，获工学博士学位。2000，3-2002年3月华南理工大学轻工与食品学院博士后。2002，4-2002，5国家质检总局标准与法规研究中心。2002，6-2006，5东莞出入境检验检疫局综合技术中心技术负责人。2006，5-至今华南理工大学轻工与食品学院任教，主要从事食品质量与安全、水溶性膳食纤维等研究工作。