大蒜之书

定　价：¥39.00

作　者：	罗宾·彻丽著
出版社：	华夏出版社
丛编项：
标　签：	烹饪美食与酒饮食文化

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ISBN：	9787508092416	出版时间：	2017-09-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	198页	字数：

内容简介

　　《大蒜之书：探索你熟知却不真正了解的大蒜》包括两大部分。第一部分统称为关于大蒜的传说，第二部分是作者收集整理的世界各地的大蒜食谱，包括几个古老食谱。作者旁征博引，以小见大，为读者揭示了大蒜在历史、政治、医学、文学、艺术和神话传说中的形象与作用，并且提供来自世界各地的简明的大蒜食谱，使有兴趣的读者可以亲自尝试、品味不同文化的美食。全书信息量大，行文引人入胜，轻松幽默，具有很高的了解、实践价值。

作者简介

　　【美】罗宾·彻丽（Robin Cherry），疯狂热爱大蒜的美国旅行作家和历史学家，《目录：绘图邮购史》作者，罗戴尔出版公司《有机风格》图书的发行者，《有机园艺》《有机风格》杂志的发行总监。她为《大西洋》《旅行＋休闲》《居住》《沙龙》和许多出版物和网站写作。她疯狂地热爱大蒜，并且将大蒜的历史和应用总结起来，写成这本丰富生动有趣的大蒜书，相信每一个不喜欢大蒜的人看过之后都会喜欢上大蒜，而原本就喜欢大蒜的人会更爱大蒜。

图书目录

第一部分　大蒜的传说
003　　　　第一章　长生不老丹：大蒜与健康
035　　　　第二章　自由，平等，蛋奶酥：大蒜与食物
064　　　　第三章　高风险与爱之魔力：传奇中的大蒜
079　　　　第四章　种植你自己的大蒜
第二部分　大蒜食谱
112　　　　食谱单
115　　　　大蒜处理与准备
117　　　　蒜汁、蒜酱和调味料
128　　　　面包、比萨饼和意大利面