黄曲霉与黄曲霉毒素

定　价：¥98.00

作　者：	汪世华著
出版社：	科学出版社
丛编项：
标　签：	>生物科学 >微生物学 >自然科学

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ISBN：	9787030543776	出版时间：	2017-12-01	包装：	平装
开本：	32开	页数：	172	字数：

内容简介

　　本书首先介绍了黄曲霉分类学、繁殖体、营养生长、基因组和危害，黄曲霉毒素种类、危害和生物合成途径；接着详细介绍了黄曲霉生长和黄曲霉毒素形成的影响因素，包括环境因子、营养元素、翻译后修饰以及转录调控因子。还对黄曲霉中的非编码RNA、重要蛋白质的结构与功能进行了介绍，最后对黄曲霉和黄曲霉毒素的检测与防控进行了介绍。旨在让读者了解黄曲霉与黄曲霉毒素的危害及毒素合成的影响因素，进而了解黄曲霉与黄曲霉毒素的检测方法与防控措施，并为相关学科提供基础知识和技术。