本书主要介绍化学工程中常见单元操作的基本原理、典型设备及其工艺设计计算。全书共11章，分上、下两册出版。上册从揭示流体流动的基本规律入手，相继讲述与流体流动和传热有关的单元操作，包括流体流动、流体输送机械、非均相物系的分离、传热和蒸发；下册主要讲述各种传质单元操作，包括吸收、蒸馏、传质设备、萃取、干燥和其他传质分离技术。本书对各种单元操作的讨论均按如下思路进行：过程基本原理—设备结构和工作原理—过程与设备的计算（设计型和操作型）。本书加强了动量传递、热量传递和质量传递的理论基础，努力与工程实际相结合，注重培养工程观念及处理工程问题的能力和创新意识。本书可作为化学工程与工艺、制药工程、应用化学专业及相近专业相关课程的教材，也可供轻工、食品、石油、环境、生物等专业选用及有关技术人员参考。
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