阿尔贝托?加拉切(Alberto Gallace):意大利米兰比可卡大学心理生理与应用认知神经科学副教授。主要研究触觉和触觉感知、消费者神经科学、空间表征和疼痛加工。他出版了两部著作,发表了80多篇科学论文(含书中章节)。就如何设计“取悦”人们感官和激发人们(积极)情绪体验的产品及服务而言,阿尔贝托?加拉切在跨通道交互作用方面的研究将起到极大的帮助。 查尔斯?斯彭斯(Charles Spence):世界著名的实验心理学家,教授。长期专注于神经科学启发式感官跨通道设计。其研究旨趣在于:大脑是如何加工来自我们不同感官(如嗅觉、味觉、视觉、听觉和触觉)的信息以形成丰富多样的感官体验,z终满足我们的日常生活。自1997年在牛津大学实验心理学系建立跨通道研究实验室(CRL)以来,他曾与多家全球性大公司进行过合作。斯彭斯教授发表了800多篇论文,有超过10卷本且深受欢迎的编著或科普著作问世,其中包括获得2014年度散文大奖的《完美的一餐》(The Perfect Meal),以及z近出版的畅销书《美食物理学:吃的新科学》(Gastrophysics: The New Science of Eating)(2017,维京企鹅图书公司)。斯彭斯教授z近的研究主要集中在提升食物和饮料的多感官体验的设计上。