旅游人力资源管理（第2版）

目 录
第1章 旅游人力资源管理导论 1
1．1 人力资源管理概述 1
1．1．1 人力资源的概念和特征 1
1．1．2 人力资源管理的概念和重要性 3
1．2 人力资源管理理论的形成和发展 5
1．2．1 早期人力资本理论 5
1．2．2 从西方管理理论的发展看人力资源管理的发展演变 6
1．3 旅游企业的人力资源管理 10
1．3．1 旅游人力资源管理的内涵 10
1．3．2 旅游企业人力资源管理的特点 11
1．3．3 我国旅游企业人力资源管理
面临的问题 12
第2章 旅游人力资源规划 19
2．1 旅游企业人力资源规划概述 19
2．1．1 旅游企业人力资源规划的概念 19
2．1．2 旅游企业人力资源规划的种类 20
2．1．3 旅游企业人力资源规划的作用 21
2．2 旅游人力资源规划的程序 22
2．3 旅游人力资源规划供求预测 23
2．3．1 旅游人力资源需求预测 23
2．3．2 旅游人力资源供给分析 27
2．4 旅游人力资源规划的实施与控制 29
2．4．1 旅游人力资源信息系统 30
2．4．2 人力资源规划评价与
控制的方法 30
第3章 旅游企业工作分析与工作设计 38
3．1 旅游企业工作分析概述 38
3．1．1 旅游企业工作分析的
意义与作用 39
3．1．2 旅游企业工作分析的构成 41
3．2 旅游企业工作分析的内容及方法 41
3．2．1 旅游企业工作分析的内容 42
3．2．2 旅游企业工作分析的方法 42
3．3 旅游企业工作分析的步骤 46
3．4 旅游企业工作设计及业务流程再造 48
3．4．1 旅游企业工作设计的概念、
内容及作用 48
3．4．2 旅游企业工作设计的
原则与基本要求 49
3．4．3 旅游企业工作设计的方法 49
3．4．4 业务流程再造的概念与特点 50
3．4．5 旅游企业业务流程再造的类型 51
3．4．6 旅游企业业务流程再造的原则 51
3．4．7 旅游企业业务流程再
造的实施体系 52
第4章 旅游人力资源招聘 56
4．1 旅游企业员工招聘概述 56
4．1．1 旅游企业员工招聘的
概念和意义 56
4．1．2 旅游企业员工招聘的原则 57
4．1．3 旅游企业员工招聘过程 58
4．2 旅游企业人员招募途径 60
4．2．1 旅游企业招聘的内部途径 60
4．2．2 旅游企业招聘的外部途径 62
4．3 旅游企业人员选拔与测评 63
4．3．1 旅游企业人员选拔的程序 63
4．3．2 旅游企业人员选拔中的测评 65
4．4 旅游企业面试方法与录用程序 69
4．4．1 旅游企业招聘面试的主要方式 69
4．4．2 旅游企业招聘面试程序 70
4．4．3 旅游企业面试考官的面试规则 70
4．4．4 旅游企业面试成绩的评价 71
4．4．5 旅游企业人力资源录用程序 72
4．5 旅游人力资源招聘效果评估 73
4．5．1 旅游企业招聘成本的构成 73
4．5．2 旅游企业招聘预算 74
4．5．3 旅游企业成本效用评估 74
4．5．4 旅游企业招聘收益/成本比 74
第5章 旅游人力资源培训 78
5．1 旅游人力资源培训概述 78
5．1．1 旅游人力资源培训的含义 78
5．1．2 旅游人力资源培训的意义 79
5．1．3 旅游人力资源培训的目标 81
5．2 旅游企业员工培训的特点、
原则与规律 82
5．2．1 旅游企业员工培训的
特点和原则 82
5．2．2 旅游企业员工培训的规律 86
5．3 旅游人力资源培训计划 88
5．3．1 旅游培训计划制订 89
5．3．2 旅游培训计划实施及控制 92
5．3．3 旅游培训效果评估与反馈 93
5．4 旅游企业员工培训的内容与方法 94
5．4．1 员工培训的内容 94
5．4．2 员工培训的方法 98
5．4．3 员工培训转移效果的评价 100
第6章 旅游人力资源绩效管理 106
6．1 旅游人力资源绩效管理概述 106
6．1．1 旅游人力资源绩效的含义 106
6．1．2 旅游人力资源绩效
管理的含义 107
6．1．3 绩效管理的作用 107
6．1．4 旅游人力资源绩效管理系统
的组成 108
6．1．5 旅游人力资源有效绩效管理
系统的标准 108
6．2 旅游人力资源绩效考评的
内容与程序 110
6．2．1 旅游人力资源绩效
考评的内容 110
6．2．2 旅游人力资源绩效
考评的程序 112
6．3 旅游人力资源绩效考评的方法 113
6．3．1 比较法 114
6．3．2 描述法 115
6．3．3 量表法 116
6．3．4 目标管理法 119
6．3．5 旅游人力资源绩效评估
方法的选择 119
第7章 旅游人力资源薪酬管理 123
7．1 旅游企业薪酬管理概述 123
7．1．1 薪酬的含义 123
7．1．2 旅游企业员工薪酬的构成 124
7．1．3 旅游企业员工薪酬的功能 125
7．1．4 薪酬制度的原则 125
7．2 旅游人力资源薪酬管理决策及
影响因素 126
7．2．1 旅游人力资源薪酬管理决策 126
7．2．2 影响旅游人力资源薪酬管理
决策的主要因素 128
7．3 旅游企业薪酬制度的合理设置 129
7．3．1 建立合理的薪酬制度 129
7．3．2 制定薪酬制度应注意的问题 133
7．3．3 旅游企业薪酬制度的管理 134
7．3．4 薪酬制度的调整 135
7．3．5 小费或服务费 136
7．4 旅游企业的福利与社会保险 137
7．4．1 旅游企业福利的含义与作用 137
7．4．2 企业福利措施的形式及
福利计划 138
7．4．3 社会保险的含义及原则 142
7．4．4 社会保险的具体形式 142
第8章 旅游人力资源激励与管理 150
8．1 旅游人力资源激励概述 150
8．1．1 激励的内涵 151
8．1．2 激励与行为 151
8．1．3　激励在旅游管理中的作用 152
8．2 旅游人力资源激励系统设计 153
8．2．1 旅游人力资源激励系统
设计的理论基础 153
8．2．2 旅游人力资源激励系统
过程模型 154
8．3 旅游人力资源激励方法与实务 156
8．3．1 激励的一般方法 156
8．3．2 当代激励实务 159
第9章 旅游组织文化与人力资源管理 165
9．1 旅游组织文化概述 165
9．1．1 文化与组织文化的概念 165
9．1．2 组织文化的形成与人力
资源管理 166
9．1．3 旅游组织文化的特点和构成 167
9．2 跨文化的人力资源管理 169
9．2．1 跨文化组织面临的文化差异 169
9．2．2 国际企业中人力资源管理
职能的跨文化特征 171
9．2．3 创造多文化组织 175
9．3 旅游组织文化建设 176
9．3．1 旅游组织文化建设的原则 176
9．3．2 旅游组织文化建设的途径 177
第10章 旅游企业人力资源管理的
现实问题及对策 183
10．1 旅游企业人力资源管理的
现实问题 183
10．2 旅游企业人力资源管理的
发展趋势 186
10．2．1 旅游企业人力资源管理
作用强化的趋势 186
10．2．2 旅游企业人力资源管理
环境变化的趋势 186
10．2．3 旅游企业人力资源管理
思想观念变化的趋势 187
10．2．4 旅游企业人力资源管理的
全球化发展趋势 188
10．3 旅游企业人力资源管理战略 189
10．3．1 旅游企业人力资源管理
战略的含义 189
10．3．2 影响旅游企业人力资源
管理战略的其他因素 190
10．3．3 旅游企业人力资源管理
战略的制定 195
10．3．4 根据旅游企业人力资源管理
战略制订实施计划 196
10．4 有效的人力资源管理是旅游
企业成功的关键 197
10．4．1 服务业特征的内涵 197
10．4．2 完整的人力资源管理体系 198
10．4．3 如何看待人力资源管理 200
参考文献 206