化学

目录
绪论 1
第1章 卤素 5
第1节 氯气 5
第2节 卤族元素 8
第2章 物质结构和元素周期律 13
第1节 原子 13
第2节 元素周期律和元素周期表 16
第3节 化学键 20
第3章 溶液 26
第1节 物质的量 26
第2节 溶液的浓度 31
第3节 溶液的渗透压 40
第4章 化学反应速率和化学平衡 48
第1节 化学反应速率 48
第2节 化学平衡 50
第5章 电解质溶液 57
第1节 弱电解质的电离平衡 57
第2节 水的电离和溶液的酸碱性 61
第3节 盐类的水解 63
第4节 缓冲溶液 66
第6章 烃 71
第1节 有机化合物概述 71
第2节 烷烃 76
第3节 烯烃和炔烃 80
第4节 闭链烃 84
第7章 醇、酚、醚 91
第1节 醇 91
第2节 酚 96
第3节 醚 99
第8章 醛和酮 103
第1节 醛和酮的结构、分类和命名 103
第2节 醛、酮的性质和常见的醛、酮 105
第9章 羧酸和取代羧酸 111
第1节 羧酸 111
第2节 取代羧酸 115
第10章 酯和油脂 120
第1节 酯 120
第2节 油脂 121
第11章 糖类 126
第1节 单糖 126
第2节 双糖 131
第3节 多糖 133
第12章 杂环化合物和生物碱 137
第1节 杂环化合物 137
第2节 生物碱 140
第13章 氨基酸与蛋白质 144
第1节 氨基酸 144
第2节 蛋白质 148
参考文献 153
附录 154
附录一 一些常见元素的中英文名称对照表 154
附录二 化学特定用字注音表 155
附录三 希腊字母读音表 156
教学基本要求 158
自测题参考答案 163