本书是江苏省“十三五”高等学校重点立项建设的高职高专教材。根据高职高专特点,采用项目化编写,突出实用性。 全书分为四大模块,模块一:认识微生物,介绍了微生物的特点、研究对象、微生物学的发展过程以及微生物学与人类的关系;模块二:微生物基础知识,介绍了原核微生物、真核微生物、病毒等微生物的生物学特性和应用;模块三:微生物技能操作,介绍了微生物的营养与生长测定技术、微生物的分布与控制技术、药品生产过程中微生物控制技术、微生物菌种保藏技术、免疫学技术;模块四:拓展项目,介绍了药物微生物限度检查、药物的体外性检测、食品卫生微生物检查和发酵型乳酸饮料的制作。为了拓宽学生知识面,开阔视野,本书还设计了生动有趣的知识链接、视野拓展等内容。本书配有案例、动画、微课等教学资源,读者可以通过扫描二维码获取学习。