《生物工程实验指导》共三章内容，第一章为生物工程基础实验，包括实验室常用生物化学实验技术（如分光光度法、色谱法、电泳、离心、透析等），以及基础生物化学和分子生物学的一些基础性实验；第二章为验证性实验，是在第一章的基础上，安排了一些大分子物质的提取分离及其测定等验证性实验；第三章为综合性实验，以前两章的实验操作为基础，在实验设计上，每个综合实验都以产品生产为主线，综合利用多种实验技术，力争使学生得到多方面的综合训练。内容上，涵盖发酵工程、酶工程、生物分离工程及生物信息学等；应用上，包括医药、能源、食品等，特别是生物多糖、果胶、蛋白酶的利用等目前生物工程领域的研究热点，这些实验的安排既结合了科研热点也贴近生活，提高了学生的生物工程实验操作技能。书末配有附录，介绍了生物化学实验基本常识与基本操作等。 《生物工程实验指导》实用性和可操作性较强，适合生物工程、生物技术、医药、食品、生物化工等专业师生使用，还可供应用技术开发领域、食品加工、医药工业、生物化工等领域科研工作者、生产技术人员参考。
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