PART ONE 饮食篇
最甜的东西 3
蛋糕彭松柔软的秘密 7
会变身的虾片 10
看不透的蛋白 13
熏制，但未烹饪 17
不能冷藏的面包 20
让你上瘾的疼痛 23
饼干，还是蛋糕？ 27
毁掉葡萄酒的罪魁祸首 30
催泪因子和不好惹的洋葱 33
PART TWO 餐厨篇
西方餐饮的救星 39
关于卡路里的迷思 43
总是滴水的茶壶 47
不诚实的电子秤 50
法拉第钓鱼 53
发现微波的巧克力 56
总是发挥失常的烤面包机 59
咖啡环的难解之谜 62
会游泳的冰 65
神奇的蜡烛引擎 68
PART THREE 家居篇
缓缓照亮黑夜 75
一脚一脚下楼梯 78
它在看着你 81
反光的玻璃 85
下水口漩涡是向左还是向右 88
爱因斯坦，相对论和你的手机 92
偏好不同的烟雾报警器 96
正在消失的晶体管和摩尔定律 100
时钟里晃动不停的晶体 104
当电池耗尽 107
保护好你的气泡 111
用瓶子生产的服饰 115
毛衣会缩水，羊身上的毛就不会 118
新鲜空气确实对你有益 122
PART FOUR 人体篇
我们都被味道骗了 127
扳手指真会得关节炎吗？ 131
超感知觉 134
在你头发上耍花样的化学物质 138
保护牙齿的卫士 141
在浴缸里减龄 145
你的脚趾有多冷？ 150
那些你记得和记不得的梦 153
夏日杀手——酸臭的汗液 157
怎样长出新的四肢 161
PART FIVE 生活篇
公路垃圾里的贵重金属 167
为什么站在冰上容易滑倒？ 171
爱迪生的骂战 174
受静电烦扰的猫 177
四处逃窜的热空气 181
如何消除玻璃上的雾 184
扔出去能飞回来的棍棒 187
PART SIX 自然篇
让苹果鲜脆的胶水 193
关于堆肥的谎言 196
光的诱惑 200
一棵树的影子 203
蜘蛛会捉住自己吗？ 206
不可能存在的草坪 209
秋天的颜色 212
月光社和远处的雷声 215
碰上彩虹，吃定彩虹 219
致谢 224
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