中医食疗五十二讲

第一章 食论
第一讲 食疗概念解读 / 1
本节要点 / 1
食疗小贴士 / 3
本节小结 / 3
食医小试 / 3
第二讲 中医食疗学的特点 / 4
本节要点 / 4
食疗小贴士 / 6
本节小结 / 6
食医小试 / 6
参考文献 / 6
第三讲 食疗历史趣谈 / 7
本节要点 / 7
食疗小贴士 / 9
本节小结 / 9
食医小试 / 9
第四讲 那些会说话的食疗经典 / 9
本节要点 / 9
食疗小贴士 / 11
本节小结 / 12
食医小试 / 12
参考文献 / 12
第五讲 张仲景食疗思想探讨 / 13
本节要点 / 13
食疗小贴士 / 14
本节小结 / 15
食医小试 / 15
参考文献 / 15
第六讲 孙思邈食疗养生漫谈 / 15
本节要点 / 15
食疗小贴士 / 16
本节小结 / 17
食医小试 / 17
参考文献 / 17

第二章 识食
第七讲 五谷为养麦为先 / 18
本节要点 / 18
本节小结 / 21
食医小试 / 21
参考文献 / 21
第八讲 五菜为充疏肠道 / 22
本节要点 / 22
本节小结 / 25
食医小试 / 25
参考文献 / 25
第九讲 五果为助滋养足 / 26
本节要点 / 26
本节小结 / 28
食医小试 / 29
参考文献 / 29
第十讲 五畜为益话补养 / 29
本节要点 / 29
本节小结 / 31
食医小试 / 31
参考文献 / 31
第十一讲 饮食平衡观的中医解读 / 32
本节要点 / 32
本节小结 / 34
食医小试 / 34
参考文献 / 34
第十二讲 春暖花开话食疗 / 34
本节要点 / 34
本节小结 / 37
食医小试 / 37
第十三讲 炎炎夏日论食疗 / 38
本节要点 / 38
食疗小贴士 / 40
本节小结 / 40
食医小试 / 40
第十四讲 秋风送爽道食疗 / 40
本节要点 / 40
食疗小贴士 / 43
食医小试 / 43
第十五讲 天寒地冻话食疗 / 44
本节要点 / 44
食疗小贴士 / 47
食医小试 / 47
第十六讲 南北有别食有异 / 47
本结要点 / 47
食疗小贴士 / 48
本节小结 / 49
食医小试 / 49
第十七讲 因人食疗辨体质 / 49
本节要点 / 49
本节小结 / 53
食医小试 / 53

第三章 辨食
第十八讲 药食有别须辨清 / 54
本节要点 / 54
食疗小贴士 / 55
本节小结 / 56
食医小试 / 56
参考文献 / 56
第十九讲 你分得清食物的阴阳吗 / 57
本节要点 / 57
本节小结 / 59
食医小试 / 59
参考文献 / 59
第二十讲 寒凉食物要少吃 / 59
本节要点 / 59
本节小结 / 61
食医小试 / 61
参考文献 / 61
第二十一讲 食物的五味理论 / 61
本节要点 / 61
本节小结 / 64
食医小试 / 64
参考文献 / 65
第二十二讲 从醋的药用谈中医食疗的酸味 / 65
本节要点 / 65
食疗小贴士 / 66
本节小结 / 66
食医小试 / 66
参考文献 / 66
第二十三讲 “调味四君子”与辛味食物的食疗 / 67
本节要点 / 67
本节小结 / 69
食医小试 / 69
第二十四讲 为什么淡泊之中滋味长 / 69
本节要点 / 69
本节小结 / 71
第二十五讲 甜味食物的功与过 / 71
本节要点 / 71
食疗小贴士 / 73
食医小试 / 73
本节小结 / 73
第二十六讲 吃苦有福—苦味食物的健康观 / 73
本节要点 / 73
本节小结 / 76
食医小试 / 76
第二十七讲 五色食疗：食物的颜色与食疗 / 76
本节要点 / 76
本节小结 / 79
食医小试 / 79
参考文献 / 79
第二十八讲 食物的升降浮沉 / 79
本节要点 / 79
本节小结 / 80
食医小试 / 80
参考文献 / 80
第二十九讲 食疗配伍有讲究 / 81
本节要点 / 81
本节小结 / 86
食医小试 / 86
参考文献 / 86

第四章 食忌
第三十讲 从饥饱问题谈中医的饮食病因 / 87
本节要点 / 87
食疗小贴士 / 89
本节小结 / 89
食医小试 / 89
参考文献 / 89
第三十一讲 孔子“不食”背后的食疗养生思想 / 90
本节要点 / 90
食疗小贴士 / 91
本节小结 / 91
食医小试 / 91
参考文献 / 91
第三十二讲 饮食禁忌理论 / 92
本节要点 / 92
本节小结 / 94
食医小试 / 94
参考文献 / 94
第三十三讲 吃啥补啥靠谱吗 / 95
本节要点 / 95
食疗小贴士 / 96
本节小结 / 96
食医小试 / 96
参考文献 / 96

第五章 食治
第三十四讲 食疗是怎么实现的 / 97
本节要点 / 97
本节小结 / 99
食医小试 / 99
参考文献 / 99
第三十五讲 从黄芪说补气 / 100
本节要点 / 100
本节小结 / 102
食医小试 / 102
第三十六讲 从红枣说补血 / 102
本节要点 / 102
本节小结 / 104
食医小试 / 104
参考文献 / 104
第三十七讲 从羊肉说温补 / 105
本节要点 / 105
本节小结 / 108
食医小试 / 108
第三十八讲 感冒的饮食秘方—汗法的应用 / 109
本节要点 / 109
食疗小贴士 / 110
本节小结 / 110
食医小试 / 110
参考文献 / 111
第三十九讲 中医食疗真的能减肥吗 / 111
本节要点 / 111
本节小结 / 114
食医小试 / 114
参考文献 / 114
第四十讲 扶正祛邪—肿瘤的中医食疗 / 115
本节要点 / 115
本节小结 / 117
食医小试 / 117
参考文献 / 117
第四十一讲 产后缺乳的辨证食疗 / 118
本节要点 / 118
本节小结 / 120
食医小试 / 121
参考文献 / 121
第四十二讲 如何给小儿进行中医食疗 / 121
本节要点 / 121
本节小结 / 123
参考文献 / 123

第六章 食制
第四十三讲 最经典的饮类食疗制剂—茶饮 / 125
本节要点 / 125
本节小结 / 128
食医小试 / 128
参考文献 / 128
第四十四讲 从饴糖谈中医药膳糖果制作 / 128
本节要点 / 128
食疗小贴士 / 130
本节小结 / 131
食医小试 / 131
参考文献 / 131
第四十五讲 药膳饭制作与米的食疗作用 / 131
本节要点 / 131
食疗小贴士 / 133
食医小试 / 134
第四十六讲 药酒的食疗与应用 / 134
本节要点 / 134
本节小结 / 136
食医小试 / 136
参考文献 / 136
第四十七讲 膏滋食疗与进补 / 137
本节要点 / 137
本节小结 / 139
食医小试 / 139
参考文献 / 139
第四十八讲 汤羹食疗与进补 / 139
本节要点 / 139
本节小结 / 143
食医小试 / 144
参考文献 / 144
第四十九讲 粥类食疗史为先 / 144
本节要点 / 144
本节小结 / 147
食医小试 / 147
参考文献 / 147
第五十讲 汁液饮品 / 148
本节要点 / 148
本节小结 / 149
食医小试 / 149
参考文献 / 149
第五十一讲 饭食面点主食食疗的制作 / 150
本节要点 / 150
本节小结 / 153
食医小试 / 153
参考文献 / 153
第五十二讲 药膳如何做出美味来 / 153
本节要点 / 153
食疗小贴士 / 156
本节小结 / 156
食医小试 / 156
参考文献 / 156

附录一 主要药食两用食物性味归经与功效 / 157
附录二 中医食疗学测
试题 / 177
试题一 / 177
试题二 / 180
试题三 中医食疗学期末测试卷 / 183