回家来杯鸡尾酒：浸泡、蒸馏与创新的秘诀

定　价：¥88.00

作　者：	[英] 里奇·伍兹著，王勃涛译
出版社：	中国画报出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787514615395	出版时间：	2019-02-01	包装：	精装
开本：	16开	页数：	176	字数：

内容简介

　　来自英国的里奇·伍兹是当今业界激动人心的调酒师。游走在时尚前沿的他擅长对传统鸡尾酒进行大胆革新。独特的创意就像是他在鸡尾酒上的签名，让鸡尾酒爱好者流连忘返。在这本书中，里奇将为你解锁在家自制鸡尾酒的秘方：从了解调酒的基础知识并练习经典调酒技巧；到学习如何通过浸泡或更复杂的蒸馏法来融合不同食材，丰富美酒的味道；甚至还有利用各种食材自制苦味剂的配方。书中的70款创意鸡尾酒展示了里奇的创意核心——通过深入理解和探索各种味道来缔造惊喜。无论你是喜欢在家DIY的鸡尾酒爱好者或初学者，还是专业调酒师，你都将爱上这本能够激发无限创意灵感的鸡尾酒。

作者简介

　　里奇·伍兹不仅是伦敦著名人气餐厅杜克与华夫餐厅（Duck & Waffle）的调酒师，同时他也为在欧美拥有大量分店的寿司桑巴（SUSHISAMBA）餐厅设计鸡尾酒酒单。2014年，里奇在孟买蓝宝石全球特别想象力调酒师大赛（Bombay Sapphire's World's Most Imaginative Bartender）中，荣获英国及爱尔兰赛区冠军及全球赛区亚军。里奇也参与录制过多个广播电视节目，如BBC4台的“周日早午餐”（Sunday Brunch）节目。

图书目录

聊聊我的酒............................................................... 7
熟悉味道.................................................................. 8
基础知识................................................ 13
来自花园的灵感......................................33
来自厨房的灵感......................................79
打破常规.............................................. 125
蒸馏液和浸液........................................ 151
致谢..................................................................... 170