刘素纯，湖南农业大学食品科技学院，教授，系主任，1988年7月毕业于湖南农学院茶学专业，同年留校从事微生物学教学与研究工作，1994-2001年学校委派到湖南派派食品有限公司从事食品发酵生产技术和管理工作，同时承担了教学和食品发酵科研工作。研究领域是发酵食品，教学情况：主讲食品工艺学的发酵食品工艺部分，发酵食品专题，食品微生物学实验技术，酿酒工艺学，食品微生物检验等本科课程。主编教材有食品微生物学实验，食品微生物检验，食品微生物检验原理与方法，食品微生物学检验实验技术，获省教育厅教学成果奖二等奖一项。参编教材2本 植物生理学和食品微生物学。 在科技成果和技术创新上，获省教育厅一等奖一项（腐乳毛霉菌M263菌株筛选与应用获省教育厅）和二等奖一项（改革教学手段，提高教学质量，构建食品科学与工程专业CAI教学体系获教育厅）；省科技厅一等奖一项（黑茶保健功能发掘与产业化关键技术创新）、二等奖一项（发酵碎鲜辣椒制品工业化生产技术研究）和二等奖（腊八豆系列产品工业化生产的研究）。学、研、产互动方面有较强的开拓创新能力、创办企业（即教学基地）与管理企业和解决生产中实际问题的能力。 服务基层 1994-2001年学校委派到湖南派派食品有限公司从事食品发酵生产技术和管理工作 2011-2013年为芙蓉区特派员委派到长沙坛坛香调料食品有限公司负责技术与开发工作，2013年-2017年成为长沙县的科技特派员，委派到长沙新景原食品有限公司和翻天娃食品有限公司负责技术与开发工作。 2016年为省科技特派员，委派到永顺县湖南湘西吊脚楼特色食品有限公司负责技术与开发工作。
鄂公网安备 42010302001612号 