香港理工大学酒店及旅游业管理学院于１９７９年成立，已经走过了３９ 年的历史.学院致力于全球酒店及旅游教育的发展，无论在科研还 是教学等方面，都在全球享有较高知名度，尤其是在发表学术研究文献方 面，在全球位列第二.在教与学方面，亦处于国际地位.学院６５位 教职人员来自２２个国家和地区，着重教学创新与研究.学员能够在多元 文化环境下追随国际知名的学者学习有着良好职业前景的学科.２０１１ 年，理大的教学及研究酒店———唯港荟正式启用，强化了学院的人才培育 工作，以满足香港地区内以至全球酒店及旅游业界对专业人才的殷切 需求. “酒店及旅游业管理硕士学位课程”是引进了国际、国内前沿的教 育理念，为从事旅游业研究与实践的业界人士而开设的学历教育课程. 该课程自２０００年与浙江大学合办以来，依托世界一流的香港理工大学和 浙江大学的教学资源，已经培养了６００多位政府各级官员、业界管理人 才以及学术界科研精英.课程通过综合、先进的知识为学生提供了宏观 的视野，让学生在具有扎实的工作经验的基础上，提高经营管理的深度， 建立超前的意识，发展系统地解决问题的能力. 虽然香港理工大学酒店及旅游业管理学院的酒店及旅游业管理硕士 学位课程取得了一定的成功，为业界培养了优秀人才，但是在办学的过程 中，我们深刻地意识到教材资源的缺乏.因此，香港理工大学具有优秀双 语能力的教授等师资人员专门为“酒店及旅游业管理硕士学位课程”设计 了一套中英文对照双语教材———“酒店及旅游业管理系列教材”.本系列 教材包括«中国内地酒店及旅游业»«酒店及旅游业人力资源管理»«酒店 及旅游业财务管理»«酒店及旅游业研究方法»以及«酒店及旅游业市场营 销».这种双语式的硕士学位课程教材在酒店与旅游专业的研究生教育 历史上是具有开创性的，充分体现了我们开办该课程的特色与进一步构 建更好的教学交流平台的愿望.该教材的开发和推出，将有力地促进香 港理工大学与浙江大学的双语课程的持续发展.同时，我们也期待该教 材可以有助于国内日益成熟的旅游管理学硕士（MTA）市场的发展.中 国的各行各业已逐渐趋向于国际化，旅游教育更是如此，我们希望这套双 语教材的问世将会对中国内地旅游教育起到促进作用. 最后，作者要特别感谢舒小佩慈善基金全力资助，使得本系列酒店 及旅游管理双语教材得以面世.舒女士寄语并祝福每位读者都能在书中 找到自己的黄金屋，并为响应国家的“一带一路”倡议做出准备.
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