全球蛋史

定　价：¥98.00

作　者：	Diane Toops 著，王鑫源白蓉许晏维武玉钦等译
出版社：	中国农业大学出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787565522086	出版时间：	2019-06-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：		字数：

内容简介

　　本书包含了引言，有什么比鸡蛋还完美，鸡蛋的历史，无蛋不成佳肴，美式烹饪中的鸡蛋，小心轻放（运输鸡蛋的时候），先有鸡还是先有蛋，从一枚鸡蛋孵化世界，食谱等内容。除了作为食材的特殊性及在烹饪中的应用，读者可以感受到无所不在的蛋——绘画、建筑、图书印制、制鞋、童话、音乐、影视等；既可以追寻蛋的前世，或者是整个世界的起源，也可以在今天从新的视角重新认识鸡蛋；阅读者不仅可以了解世界各地的人们对于蛋的看法、蛋的风俗，还可以成为实践者，将食谱中心仪的食品变为现实。