酒店会计与纳税真账实操从入门到精通

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CONTENTS










第一章酒店会计入门
第一节酒店业的产生和发展
一、酒店业产生与发展的阶段
二、中国酒店业的发展和前景
第二节酒店会计简介
一、酒店的概念
二、酒店会计的概念
三、酒店会计的特点
四、酒店财务机构设置
第三节酒店会计核算的内容
一、酒店会计核算的主要内容
二、酒店各部门的会计核算内容
第四节酒店常用会计科目简介
第五节酒店企业相关税费
一、增值税
【例11】酒店企业增值税的计算（一般纳税人）
二、城建税和教育费附加
三、应交的其他税种
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第二章先入为“住”
第一节酒店客房业务简介
一、客房部的功能
二、客房部的业务特点
第二节客房收入的会计核算
一、客房业务收入的确认原则
二、客房业务收入环节的会计控制
三、先收款后住店结算方式的会计核算
【例21】先收款后住店结算方式的会计核算
四、先住店后收款结算方式的会计核算
【例22】先住店后收款结算方式的会计核算
五、提供服务的当时收取房费
第三节客房成本的会计核算
一、客房成本的特点
二、客房成本的会计核算
【例23】客房成本的会计核算（折旧费）
【例24】客房成本的会计核算（服务人员工资薪酬）

【例25】客房成本的会计核算（物料用品）
【例26】客房成本的会计核算（修理费）
【例27】客房成本的会计核算（装修费）
【例28】客房成本的会计核算（业务间接费）
第四节客房的定价方法
一、成本定价法
二、目标利润法
三、总经费法
四、千分之一定价法

第三章“民以食为天”
第一节餐饮业务概述
一、餐饮业务的经营特点
二、餐饮业务的经营流程
第二节餐饮业务营业收入的会计核算
第三节饮食制品原材料的核算
一、原材料的分类和计价
二、原材料等物资采购的核算
三、原材料的明细分类核算
四、原材料内部调拨和委托加工的核算
【例31】原材料内部调拨和委托加工的会计核算（内部仓库调拨）
【例32】原材料进入库房的会计核算
【例33】委托加工材料的会计核算
五、原材料入库和发出的核算
第四节饮食制品成本的核算
一、饮食制品成本的核算方法
【例34】饮食制品成本的会计核算（永续盘存法）
【例35】饮食制品成本的会计核算（实地盘存法）
二、主配料的成本计算
【例36】主配料成本的计算（下脚料不可作价利用的半成品）
【例37】主配料成本的计算（下脚料可作价利用的半成品）
【例38】主配料成本的计算（一料多档）
三、饮食制品的定价方法
【例39】饮食制品成本的定价方法计算（成本毛利率法）
【例310】饮食制品成本的定价方法计算（销售毛利率法）
第五节饮食制品销售的核算
一、餐饮企业销售货款结算方式
二、饮食收入的主要类别
三、餐饮业务销售收入的核算
【例311】餐饮业务销售收入的会计核算（一般销售收入）
【例312】餐饮业务销售收入的会计核算（宴会销售收入）

第四章“多管齐下”
第一节旅游业务的会计核算
一、旅游业务简介
二、旅游业务收入的核算
【例41】旅游业务收入的会计核算（组团旅行社）

【例42】旅游业务收入的会计核算（接团社）
三、旅游业务成本的核算
【例43】旅游业务成本的会计核算（组团旅行社）

【例44】旅游业务成本的会计核算（接团社）
第二节美容美发业务的会计核算
一、美容美发业务概述
二、美容美发主营业务收入的内容
三、美容美发业务的核算
【例45】美容美发业务的会计核算（先服务后收费）

第三节洗浴业务的会计核算
一、洗浴业务的服务收款
二、洗浴业务的收入类别
三、浴池经营业务的核算
【例46】浴池经营业务的会计核算
第四节洗染业务的核算
【例47】洗染业务的会计核算
第五节照相业务的会计核算
一、照相业务各种收入的核算
【例48】照相业务收入的会计核算
二、照相业务的成本核算
【例49】照相业务原材料购进的会计核算
第六节舞厅和电子游戏机的核算
一、舞厅的会计核算
二、电子游戏机的会计核算

第五章“店中之店”
第一节商品零售业务概述
一、零售业务的收入形式
二、商品零售业务的会计核算方法简介
第二节数量进价金额核算法的实务操作
一、商品购进的核算
【例51】数量金额核算法商品购进的会计核算
二、进货退还的核算
【例52】数量金额核算法进货退还的会计核算
三、商品销售的核算
【例53】数量金额核算法商品销售的会计核算
四、代销商品收入的会计核算
【例54】数量金额核算法代销商品收入的会计核算

第三节售价金额核算法的实务操作
一、商品购进的核算
【例55】售价金额核算法商品购进的会计核算
二、进货退出的核算
【例56】售价金额核算法进货退还的会计核算
三、商品售价调整的核算
四、商品销售的核算
【例57】售价金额核算法商品销售的会计核算
五、主营业务成本和主营业务收入的调整
【例58】主营业务成本的会计核算（综合差价率推算法）
【例59】主营业务成本的会计核算（盘存商品实际进销差价计算法）

第六章行政管理
第一节固定资产相关业务的会计核算
一、固定资产的购置
二、固定资产的修理和维护
三、固定资产折旧
【例61】固定资产折旧的会计核算（平均年限法）

【例62】固定资产折旧的会计核算（工作量法）
【例63】固定资产折旧的会计核算（双倍余额递减法）
【例64】固定资产折旧的会计核算（年数总和法）

四、固定资产的处置
第二节无形资产相关业务的会计核算
一、无形资产的初始计量
二、无形资产的摊销
三、无形资产注销与减值的核算
【例65】无形资产注销与减值的会计核算
第三节坏账准备的会计核算
第四节酒店行政管理业务的会计核算
一、应付职工薪酬
二、招待费
三、管理费的分配

第七章“晴雨表”
第一节会计报表概述
一、会计报表
二、会计报表的作用
三、会计报表的分类
四、会计报表的结构
五、会计报表的编制要求
六、《企业会计准则》要求的财务报表的组成
第二节资产负债表
一、资产负债表的内容及结构
二、资产负债表的填列方法
三、资产负债表编制示例
【例71】资产负债表编制的会计处理
第三节利润表
一、利润表的内容及结构
二、利润表的填列方法
三、利润表编制示例
【例72】利润表编制的会计处理
第四节现金流量表
一、现金流量表的内容及结构
二、现金流量表的填列方法
三、现金流量表的编制方法及程序
四、现金流量表编制示例
【例73】现金流量表编制的会计处理
第五节所有者权益变动表
一、所有者权益变动表的内容及结构
二、所有者权益变动表的填列方法
三、所有者权益变动表编制示例
【例74】所有者权益变动表编制的会计处理
第六节附注
一、企业的基本情况
二、财务报表的编制基础
三、遵循企业会计准则的声明
四、重要会计政策和会计估计
五、会计政策和会计估计变更以及差错更正的说明
六、重要报表项目的说明
七、其他需要说明的重要事项
第七节酒店内部会计报表
一、营业费用明细表
二、营业收支月报表

第八章酒店企业纳税核算及纳税程序
第一节纳税概述
一、个人所得税
【例81】工资薪金个人所得税的计算
【例82】在专项附加扣除时个人所得税的计算
【例83】劳务报酬的个人所得税计算
二、企业所得税
【例84】企业所得税的计算
三、增值税
【例85】增值税的计算
四、其他应交税金
【例86】房产税、车船税、土地使用税和印花税的会计核算
【例87】城市维护建设税的会计核算
五、税收优惠