多不饱和脂肪酸的分离纯化及功能研究

目　　录
第一章　多不饱和脂肪酸概述………………………………………………………1
第一节　多不饱和脂肪酸………………………………………………………1
第二节　多不饱和脂肪酸的生物活性简介…………………………………12
第二章　华山松籽油的超临界CO2萃取及其亚油酸分子蒸馏法富集、
　　　　色谱法精制………………………………………………………………18
第一节　超临界流体萃取技术概述…………………………………………18
第二节　分子蒸馏法概述……………………………………………………28
第三节　色谱法概述…………………………………………………………34
第四节　华山松籽油的制备及亚油酸的精制………………………………39
第三章　 亚麻籽油的超声波提取及α-亚麻酸分子蒸馏法富集、色谱法
　　　　精制………………………………………………………………………52
第一节　超声波提取技术原理及应用………………………………………52
第二节　亚麻籽油的提取及α-亚麻酸的精制………………………………57
第四章　红花籽油的超声波提取及亚油酸尿素包合法富集、色谱法精制……70
第一节　尿素包合法概述……………………………………………………70
第二节　亚油酸………………………………………………………………75
第三节　红花籽油的制备及亚油酸的精制…………………………………77
第五章　华山松籽油的氧化稳定性研究…………………………………………90
第一节　油脂氧化概述………………………………………………………90
第二节　华山松籽油的氧化稳定性研究实验………………………………96
第六章　多不饱和脂肪酸的降血脂活性研究……………………………………104
第一节　高脂血症概述………………………………………………………104
第二节　生物体的氧化-抗氧化作用概述…………………………………113
第三节　华山松籽油的降血脂活性研究……………………………………116
多不饱和脂肪酸的分离纯化及功能研究
2
第七章　华山松籽油多不饱和脂肪酸的免疫活性研究…………………………130
第一节　多不饱和脂肪酸的免疫调节概述…………………………………130
第二节　多不饱和脂肪酸对细胞因子的影响………………………………136
第三节　不同ω-6/ω-3比值华山松籽油的免疫调节作用…………………139
第四节　不同ω-6/ω-3比值的华山松籽油对小鼠体内外细胞因子
　　　　分泌的影响研究　…………………………………………………148
第八章　微胶囊技术在多不饱和脂肪酸免疫活性产品中的应用………………155
第一节　微胶囊技术概述……………………………………………………155
第二节　微胶囊技术在食品工业中的应用概述……………………………160
第三节　最佳配比华山松籽油微胶囊产品制备……………………………166
第四节　华山松籽油微胶囊产品的质量标准的研究………………………180
第九章　结论………………………………………………………………………188
参考文献……………………………………………………………………………192