西北风味菜

*章 羊类 烤
宁夏炭烤全羊
新疆巨型烤坑烤全羊
内蒙烤全羊
远古烤羊腿
金牌烤羊腿
两吃羊排
生烤苏尼特嫩羊排
土坑石头烤羊排
馕坑架子肉
海陆空烧烤
羊肉大串
网油烤羊肝
蒙古搽羊肠

蒸
宁夏汗蒸全羊
喜气洋洋

煮
冰煮羊
草原手扒肉
神仙羊肉
草原鲍鱼
哈拉海羊棒骨
手抓羊肉
全羊汤

烧&炖
巴扎秘制羊蹄
风干羊肉炖土鱿
羊肉垫卷子
陕北铁锅炖羊肉

焖
无水干焖羊肉
铜锅藏羊肉

炒
腌羊肉炝炒四季豆
谷米炒羊杂

爆
葱爆羊肉

炸
珊瑚小羊腿

熏
山茶熏羊腿

拌
泡蒜羊肚

第二章 牛肉
草原风情小牛排
老汤牛排
牛排煮饼
铁板烤牛蹄
四方牛肉干
功夫牛肉
五香牛肉
秦川牛肉
新疆夹沙
风干肉土豆片

第三章 鸡类
新疆大盘鸡
沙湾大盘鸡
椒麻鸡
铁锅芦花鸡
葫芦鸡
栗子葱扒鸡
手撕鸡
稷山酿菜汤

第四章 水产
生煨鱿鱼
葱黄烧鱿鱼
清汤鱿鱼
炝拌 鱿鱼
同州蘸汁鱿鱼
怀旧双海烩
麻腐辽参
油泼辣子深海鱼头
捣蒜明虾球
野蘑菇烧功夫鱼

第五章 素菜
奇台糖洋芋
干锅土豆片
炒洋芋擦擦
腌猪肉炒粉蒸土豆
铁板粉蒸山药
赛凉皮
虎皮辣子烧茄子
胡麻油辣皮子炒鸡蛋
天池孜然豆腐
合阳辣子豆腐
洛南熊掌豆腐
家乡粉条焖子

第六章 浆水菜
浆水菜煎豆腐
浆水菜炒海参
浆水菜炝拌土豆片
浆水鱼
浆水鱼遇鱼
浆水菜炒软饼

第七章 面食
馕坑系列
馕炒烤肉
馕包肉
特色一品馕
馕中宝
馕坑烤包子

搅团
浆水搅团
凉拌搅团
糖醋脆皮搅团
麻婆搅团
水煮搅团

莜面
草原捞燕窝
莜面饨饨
羊肚拌莜面

泡馍
江团泡馍
酸辣鮰鱼
泡馍野生黄河鲤鱼
泡馍陕南臊子鱼泡馍
其他
焚肉皮带面
库车丁丁炒面
干煸炒面
酸辣漏鱼
巴什拜羊肉焖饼
茴香软饼
蜜汁葫芦
毛尖麦饭
铁板凉粉炒馍