*章 不一样的“水”和“冰” 1
1．透过水垢看水质 2
2．软、硬水试验 3
3．橙色的水 4
4．消失的红色 5
5．玻璃杯里的蓝墨水 6
6．黑色墨水中的彩色秘密 7
7．明矾能用来净水 8
8．无法溶解的绿豆和面粉 9
9．亲密无间的白糖水 10
10．如何区分糖和盐11
11．盐是怎么析出的12
12．水中的“霜” 13
13．冒气泡的食盐水14
14．分不清的苏打和小苏打 15
15．同量不同高 16
16．不相溶的水和油17
17．相“溶”的油和水 18
18．难溶于水的淀粉19
19．速溶浓汤宝 20
20．神奇的石灰水 21
21．手指入水不湿 22
22．制作泡泡水 23
23．泡泡不见了 24
24．洗衣粉的奥秘 25
25．消失的墨迹 26
26．不会腐烂的虾 27
27．冰水变得更冷 28
28．被“钓”起的冰29
29．水结冰后体积的变化 30
30．自制水果冰块 31
31．无法结冰的盐水32
32．工业盐竟然能融雪 33
33．冻鱼复活了 34
34．人造雪屋 35
35．金色雪花 36
36．洁白的“雪松”37
37．热水里的“雪花” 38
38．摩擦结“冰” 39
39．快速“结冰” 40
40．动手制作霜 41
41．金属“霜花” 42
42．别致的“冰凌花” 43
43．白色毛茸茸的木炭 44
第二章 气体与燃烧 45
1．自制碳酸饮料 46
2．玻璃杯里的泡沫47
3．自制氨气 48
4．氦气会变声 49
5．哪个气球掉下来50
6．气体也有重量 51
7．会飞的塑料袋 52
8．占位置的空气 53
9．盆花枯萎了 54
10．会呼吸的叶子 55
11．会潜水的鸡蛋 56
12．会跳舞的木炭 57
13．舞动的火柴 58
14．干冰灭蜡烛 59
15．水箱里的朦胧烟雾 60
16．滴水生烟幕 61
17．变软的馍片 62
18．两根小木条 63
19．烛火与炉火 64
20．越扇越旺的火苗65
21．湿煤也能燃烧 66
22．新鲜的猪肝能助燃 67
23．水面下燃烧的蜡烛 68
24．点不着的纸张 69
25．切断的烛焰 70
26．让蜡烛燃烧得更久 71
27．蜡烛也会“流泪” 72
28．三种灭烛火的方法 73
29．蜡烛的熄灭原理74
30．白醋也能灭烛火75
31．巧用蜡烛吸附烟雾 76
32．香蕉蜡烛 77
33．燃烧的黑烟 78
34．“冒烟”的手指79
35．手指着火了 80
36．烧不坏的手帕 81
37．制作防火布 82
38．制造固体酒精 83
39．水点酒精灯 84
40．熄灭酒精灯 85
41．甘油燃烧 86
42．木屑滴水燃烧 87
43．锌糊着火了 88
44．吹气能生火 89
45．仙女散花 90
46．面粉爆炸 91
47．灿烂星光 92
48．燃烧的塑料 93
49．燃烧的卫生球 94
50．会吞吐火焰的易拉罐 95
51．自制“灭火器”96
第三章 非金属和金属 97
1．提取海带中的碘98
2．碘盐中的碘是单质吗 99
3．当碘酒遇上红药水 100
4．消失不见的碘酒101
5．在铁片上刻字 102
6．测试金属性质 103
7．铁缸变铜缸 104
8．美丽的铜树 105
9．铁钉变“铜钉”106
10．铜丝的“红与黑” 107
11．铜线变绿了 108
12．真假金币 109
13．自制喷泉 110
14．不熔化的铝 111
15．暖宝贴放热的秘密 112
16．铁在什么条件下生锈 113
17．火星四溅的铁 114
18．能导电的石墨 115
19．发黑的水果刀 116
20．镁条的燃烧 117
21．绿色的火焰 118
第四章 酸性与碱性 119
1．自制酸碱指示剂120
2．自制酸碱试纸 121
3．测试酸碱指示剂122
4．用试纸测试酸碱性 123
5．检验物品的酸碱性 124
6．检测不同浓度的酸 125
7．可以喝的酸 126
8．当面包遇上醋 127
9．自制姜黄液试纸129
10．检测气体的酸碱性 130
11．检测干燥固体的酸碱性 131
12．检测洗涤用品的酸碱性 132
13．检测草木灰的酸碱性 133
14．酸碱中和 134
15．头发不见了 135
16．壶水“红与白”136
17．变色的牵牛花 137
18．水中显字 138
第五章 食物中的化学知识 139
1．蛋黄取油 140
2．石灰蒸鸡蛋 141
3．鸡蛋里的字 142
4．“起舞”的鸡蛋143
5．透明的鸡蛋 144
6．提取蛋白质 145
7．快速变质的牛奶146
8．变酸的牛奶 147
9．牛奶清除大蒜味148
10．柔软的猪骨头 149
11．肉汤凝结成肉冻150
12．挑选新鲜的肉 151
13．去除鱼胆的苦味152
14．去除鱼腥味 153
15．红色食用油 154
16．提取花生油 155
17．食用油变质 156
18．红糖变酸，白糖发黄 157
19．哪块糖溶解得快 158
20．不会潮解的食盐159
21．变色的土豆 160
22．白菜叶的妙用 161
23．久置的红薯更甜 162
24．切洋葱不再流泪163
25．用铁锅炒菜时放醋的好处 164
26．稀饭为什么会烧煳 165
27．水果“清洁剂”166
28．变色的苹果 167
29．香蕉保鲜的秘诀168
30．没有涩味的柿子169
31．果汁变苦了 170
32．不摇也会喷发的可乐 171
33．会变色的茶水 172
第六章 化学小常识 173
1．邮票为什么能粘贴 174
2．胶水的制作 175
3．能拍照的相纸 176
4．发黄的报纸 177
5．白花变蓝花 178
6．自制再生纸 179
7．在竹片上刻字 180
8．蓝墨水写出黑字来 181
9．维生素C巧除墨水渍 182
10．花露水巧除圆珠笔油渍 183
11．为硬币除旧 184
12．为银器除黑迹 185
13．锈蚀的铝锅 186
14．失去平衡的天平187
15．自制餐具消毒剂188
16．检验煤炭中是否含有硫 189
17．毛巾用久了会变硬 190
18．衣服上的血迹 191
19．甘油巧除油污 192
20．区别棉和羊毛 193
21．肥皂止痒 194
22．牙膏巧除茶垢 195
参考文献 196
鄂公网安备 42010302001612号 