化学是什么（第2版）

前言 / 001


第1章化学名称的由来和含义 / 00

11 化学名称的由来 / 00

12 “化学”的含义 / 00


第2章化学是研究原子和分子
的科学 / 00

21 化学的研究对象 / 0

22 原子和元素 / 0

221 原子、元素和同位素 / 0

2.2.2 原子量 / 0

23 元素周期表 / 0

231 元素周期表的建立和发展 / 0

2.3.2 周期表中周期的划分 / 0

2.3.3 元素的分族和分区 / 0

24 分子和化合物 / 0

241 分子和化合物的含义 / 0

2.4.2 高分子 / 0

2.4.3 超分子 / 0

25 太阳和地球中的原子和分子 / 0


第3章化学是社会发展的推动者 / 0


31 用火的化学活动产生了人 / 0

32 早期的化学活动和社会的发展 / 0

321 烧制陶瓷 / 0

322 冶炼金属 / 0

323 炼丹 / 0

3.2.4 发明黑火药 / 0

325 化学变化的朴素观点 / 0

33 近代化学和社会的发展 / 0

331 拉瓦锡的燃烧理论及其他成就 / 0

332 道尔顿原子学说和新元素的发现 / 0

333 阿伏加德罗分子论和微观世界 / 0

334 尿素和有机物的人工合成 / 0

34 20世纪的化学推动社会迅猛发展 / 0

341 合成氨和化学肥料的发展 / 0

342 高分子材料的发展 / 0

343 核化学和放射化学的发展 / 0

344 深入认识物质的微观世界 / 0

345 对生命物质的认识 / 0


第4章什么的化学和化学的什么 / 0


003
004

41 什么的化学 / 0

4.1.1 无机化学 / 0

412 有机化学 / 0

413 分析化学 / 0

414 物理化学 / 0

415 生物化学 / 0

416 水的化学 / 0

42 化学的什么 / 0

421 化学物质及常用名称 / 0

422 化学键 / 0

423 化学武器 /

424 化学治疗 /

425 化学家和化学工程师 /





第5章化学是能源的开拓者 /


5.1 能源和化学 /

52 石油 /

521 石油工业发展概况 /

522 石油100年都用不完 /

523 留着石油作化工原料 /

53 煤 /

54 天然气 /

55 太阳能 /

56 氢能及其他可再生能源 /

561 氢能 /

562 生物质能和沼气 /

563 醇能 /

57 核能 /


第6章化学是材料的研制者 /

61 金属材料 /

611 钢铁 /

612 铝材 /

613 钛合金 /

62 合成高分子材料 /

621 概况 /

622 化学纤维 /

6.2.3 高分子薄膜材料 /

6.2.4 医用高分子材料 /

6.3 玻璃和陶瓷 /

6.3.1 玻璃 /

632 陶瓷 /

6.4 电子信息材料 /

6.4.1 单晶硅 /

6.4.2 液晶 /

6.5 碳纳米材料的化学 /

6.5.1 单质碳简介 /

6.5.2 纳米金刚石材料 /

6.5.3 石墨烯材料 /


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第7章化学是环境的保护者 /

7.1 环境和化学 /

7.1.1 环境化学 /

7.1.2 社会发展和环境问题 /

7.1.3 绿色化学 /

7.2 水的污染和治理 /

7.2.1 水体的污染 /

7.2.2 水的治理 /





7.3 气候变暖和低碳化学 /

7.3.1 地球气候变暖的原因 /

7.3.2 气候变暖对环境生态的影响 /

7.3.3 实现低碳化学，缓和气候变暖 /

7.4 大气化学 /

7.4.1 大气圈概况 /

7.4.2 臭氧层的破坏和挽救 /

7.4.3 大气污染物和PM2.5 /

7.4.4 酸雨 /


第8章化学是美好生活的创建者 /


8.1 化学为人类提供健康的饮食 /

8.1.1 食物的营养素 /

8.1.2 糖类 /

8.1.3 蛋白质 /

8.1.4 脂类 /

8.2 维生素 /

8.2.1 维生素概述 /

8.2.2 维生素A /

8.2.3 B族维生素 /

8.2.4 维生素C /

8.2.5 维生素D /

8.2.6 维生素E /

8.2.7 维生素K /


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008


8.3 药物化学的研究使人延年益寿 /

8.3.1 我国中医药的巨大成就 /

8.3.2 从柳树叶到阿司匹林 /

8.3.3 青蒿素的化学改性惠及亿万疟疾
患者 /

8.3.4 石膏药物作用的讨论 /

8.3.5 化学合成药物增进人类健康 /

8.3.6 中国药物化学家的重任 /

8.4 生活中的化学元素问题 /

8.4.1 人体中的化学元素 /

8.4.2 食盐加碘，解除病痛，增进智力 /

8.4.3 三鹿奶粉掺三聚氰胺事件 /


8.4.4 酸性食品和碱性食品 /

8.4.5 缺钙和补钙 /

8.4.6 茶叶和茶叶蛋 /



第9章化学是自然科学的探索者 /



9.1 开拓新创意和新思想 /

9.2 揭开生命的奥秘 /

9.2.1 化学对生命的认识 /

9.2.2 “化学是什么”和“生命是什么”的
关联 /

9.2.3 测定细胞中蛋白质的原位结构 /

9.2.4 化学合成生物学 /

9.3 水在大脑记忆功能中的作用 /

9.4 研究宇宙的演变 /

9.4.1 人们对宇宙的认识 /

9.4.2 宇宙创生大爆炸理论可信否 /

9.5 开拓可持续发展的研究 /


参考文献 /






第1版后记 /


索引 /