粮油标准汇编：测定方法卷（上 第4版）

一、通用方法
GB 2715-2016食品安全国家标准粮食
GB 2761-2017食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB 2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 5009．11-2014食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009．12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009．13-2017食品安全国家标准食品中铜的测定
GB 5009．15-2014食品安全国家标准食品中镉的测定
GB 5009．17-2014食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009．22-2016食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB 5009．24-2016食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M族的测定
GB 5009．96-2016食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定
GB 5009．111-2016食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定
GB 5009．118-2016食品安全国家标准食品中T-2毒素的测定
GB 5009．123-2014食品安全国家标准食品中铬的测定
GB 5009．137-2016食品安全国家标准食品中锑的测定
GB 5009．209-2016食品安全国家标准食品中玉米赤霉烯酮的测定
GB 5009．227-2016食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB 5009．229-2016食品安全国家标准食品中酸价的测定
GB 5009．240-2016食品安全国家标准食品中伏马毒素的测定
GB／T 5490-2010粮油检验一般规则
GB 5491-1985粮食、油料检验扦样、分样法
GB／T 5492-2008粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB／T 5493-2008粮油检验类型及互混检验
GB／T 5494-2008粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB 5497-1985粮食、油料检验水分测定法
GB／T 5498-2013粮油检验容重测定
GB／T 5505-2008粮油检验灰分测定法
GB／T 5507-2008粮油检验粉类粗细度测定
GB／T 5508-2011粮油检验粉类粮食含砂量测定
GB／T 5509-2008粮油检验粉类磁性金属物测定
GB／T 5510-2011粮油检验粮食、油料脂肪酸值测定
GB／T 5511-2008谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法
GB／T 5512-2008粮油检验粮食中粗脂肪含量测定
GB／T 5513-2008粮油检验粮食中还原糖和非还原糖测定
GB／T 5514-2008粮油检验粮食、油料中淀粉含量测定
GB／T 5515-2008粮油检验粮食中粗纤维素含量测定介质过滤法
GB／T 5516-2011粮油检验粮食运动粘度测定毛细管粘度计法
GB／T 5517-2010粮油检验粮食及制品酸度测定
GB／T 5518-2008粮油检验粮食、油料相对密度的测定
GB／T 5519-2008谷物与豆类千粒重的测定
GB／T 5520-2011粮油检验发芽试验
GB／T 5522-2008粮油检验粮食、油料的过氧化氢酶活动度的测定
GB／T 5523-2008粮油检验粮食、油料的脂肪酶活动度的测定
GB／T 14490-2008粮油检验谷物及淀粉糊化特性测定粘度仪法
GB／T 14772-2008食品中粗脂肪的测定
GB／T 17320-2013小麦品种品质分类
GB／T 20264-2006粮食、油料水分两次烘干测定法
GB／T 21126-2007小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定
GB／T 22481-2008谷物、油料和豆类单向气流穿过散粮的单位压力损失测定
GB／T 22504．1-2008粮油检验粮食感官检验辅助图谱第1部分：小麦
GB／T 22505-2008粮油检验感官检验环境照明
GB／T 22506-2008粮油检验酶改性磷脂中1-和2-溶血磷脂酰胆碱的测定高效液相色谱法
GB 22508-2016食品安全国家标准原粮储运卫生规范
GB／T 22510-2008谷物、豆类及副产品灰分含量的测定
GB／T 22725-2008粮油检验粮食、油料纯粮（质）率检验
GB／T 25222-2010粮油检验粮食中磷化物残留量的测定分光光度法
GB／T 29405-2012粮油检验谷物及制品脂肪酸值测定仪器法
LS／T 3705-2010水浸悬浮法水分快速测定仪技术条件与试验方法
LS／T 6103-2010粮油检验粮食水分测定水浸悬浮法
LS／T 6105-2012粮油检验谷物及制品脂肪酸值的测定自动滴定分析仪法
LS／T 6108-2014粮油检验谷物中黄曲霉毒素B1的快速测定免疫层析法
LS／T 6109-2014粮油检验谷物中玉米赤霉烯酮测定胶体金快速测试卡法
LS／T 6110-2014粮油检验谷物中脱氧雪腐镰刀菌烯醇测定胶体金快速测试卡法
LS／T 6111-2015粮油检验粮食中黄曲霉毒素B1测定胶体金快速定量法
LS／T 6112-2015粮油检验粮食中玉米赤霉烯酮测定胶体金快速定量法
LS／T 6113-2015粮油检验粮食中脱氧雪腐镰刀菌烯醇测定胶体金快速定量法
LS／T 6114-2015粮油检验粮食中赭曲霉毒素A测定胶体金快速定量法
LS／T 6117-2016粮油检验容重测定水浸悬浮法
LS／T 6401-2016粮油检验仪器水浸悬浮法粮食容重仪技术条件与试验方法
二、麦粉类测定方法
GB／T 5504-2011粮油检验小麦粉加工精度检验
GB／T 5506．1-2008小麦和小麦粉面筋含量第1部分：手洗法测定湿面筋
GB／T 5506．2-2008小麦和小麦粉面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋
GB／T 5506．3-2008小麦和小麦粉面筋含量第3部分：烘箱干燥法测定干面筋
GB／T 5506．4-2008小麦和小麦粉面筋含量第4部分：快速干燥法测定干面筋
GB／T 9826-2008粮油检验小麦粉破损淀粉测定α-淀粉酶法
GB／T 10361-2008小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉降落数值的测定Hagberg-Perten法
GB／T 12087-2008淀粉水分测定烘箱法
GB／T 14611-2008粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验直接发酵法
GB／T 14612-2008粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验中种发酵法
GB／T 14613-2008粮油检验全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验）
GB／T 14614-2006小麦粉面团的物理特性吸水量和流变学特性的测定粉质仪法
GB／T 14614．4-2005小麦粉面团流变特性测定吹泡仪法
GB／T 14615-2006小麦粉面团的物理特性流变学特性的测定拉伸仪法
GB／T 15685-2011粮油检验小麦沉淀指数测定SDS法
GB／T 18415-2001小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法
GB／T 20188-2006小麦粉中溴酸盐的测定离子色谱法
GB／T 20373-2006变性淀粉中乙酰基含量的测定酶法
GB／T 20374-2006变性淀粉氧化淀粉羧基含量的测定
GB／T 20375-2006变性淀粉羧甲基淀粉中羧甲基含量的测定
GB／T 20377-2006变性淀粉乙酰化二淀粉己二酸酯中己二酸含量的测定气相色谱法
GB／T 20378-2006原淀粉淀粉含量的测定旋光法
GB／T 20379-2006淀粉衍生物葡萄糖浆、果糖浆和氢化葡萄糖浆成分的测定高效液相色谱法
GB／T 20380．1-2006淀粉及其制品重金属含量第1部分：原子吸收光谱法测定砷含量
GB／T 20380．2-2006淀粉及其制品重金属含量第2部分：原子吸收光谱法测定汞含量
GB／T 20380．3-2006淀粉及其制品重金属含量第3部分：电热原子吸收光谱法测定铅含量
GB／T 20380．4-2006淀粉及其制品重金属含量第4部分：电热原子吸收光谱法测定镉含量
GB／T 21119-2007小麦沉淀指数测定Zeleny试验
GB／T 21304-2007小麦硬度测定硬度指数法
GB／T 22325-2008小麦粉中过氧化苯甲酰的测定高效液相色谱法
GB／T 22427．1-2008淀粉灰分测定
GB／T 22427．3-2008淀粉总脂肪测定
GB／T 22427．4-2008淀粉斑点测定
GB／T 22427．5-2008淀粉细度测定
GB／T 22427．6-2008淀粉白度测定
GB／T 22427．7-2008淀粉粘度测定
GB／T 22427．8-2008淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定
GB／T 22427．9-2008淀粉及其衍生物酸度测定
GB／T 22427．10-2008淀粉及其衍生物氮含量测定
GB／T 22427．11-2008淀粉及其衍生物磷总含量测定
GB／T 22427．12-2008淀粉及其衍生物氯化物含量测定
GB／T 22427．13-2008淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定
GB／T 22428．1-2008淀粉水解产品还原力和葡萄糖当量测定
GB／T 22428．2-2008淀粉水解产品含水量测定
GB／T 24303-2009粮油检验小麦粉蛋糕烘焙品质试验海绵蛋糕法
GB／T 24853-2010小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定快速粘度仪法
GB／T 24871-2010粮油检验小麦粉粗蛋白质含量测定近红外法
GB／T 24872-2010粮油检验小麦粉灰分含量测定近红外法
GB／T 24898-2010粮油检验小麦水分含量测定近红外法
GB／T 24899-2010粮油检验小麦粗蛋白质含量测定近红外法
GB／T 26627．1-2011粮油检验小麦谷蛋白溶胀指数测定第1部分：常量法
GB／T 27628-2011粮油检验小麦粉粉色、麸星的测定
GB／T 31 577-2015粮油检验小麦粉损伤淀粉测定安培计法