硒（Se）是人和动物必需的微量元素，具有抗氧化、抗衰老、抗癌、提高机体免疫力等多种生物学功能。我国硒资源储量丰富，但地理分布不均匀，城乡居民硒摄人量不足，是公认的缺硒大国。近10多年来，我国富硒农产品备受市场关注和青睐，呈现出广阔的发展前景。为了推动富硒农业产业健康发展，从2015年开始，中国富硒农业产业技术创新联盟发起并组织编写了《中国富硒农业发展蓝皮书》，每年出版1部。《中国富硒农业发展蓝皮书（2017）》在〈中国富硒农业发展蓝皮书（2016）》的基础上重点更新了国内外富硒农业发展产业数据、新的技术研究进展、全国各天然富硒区和缺硒区富硒农业产业新发展情况、相关标准及认证等内容。此外，在天然富硒区和非富硒区的产业发展报告中还增加了区域品牌建设情况。《中国富硒农业发展蓝皮书（2017）》共分十四章，第1章论述了富硒农业的含义、发展历程和基本特征；第二章和第三章论述了国内外富硒农业产业的发展状况；第四章至第七章论述了2017年我国富硒农业种植业、养殖业、加工业和新兴富硒产业的发展情况；第八章至第十一章论述了我国富硒农业产业发展的技术、市场、标准以及认证等；第十二章论述了我国富硒农业发展的建议与对策；第十三章和第十四章论述了我国天然富硒区和非富硒区富硒农业产业发展状况。
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