健康生活方式与健康传播

目录
前言
第一章 绪论 1
第一节 生命 1
第二节 健康 4
第三节 疾病 10
第四节 衰老与死亡 14
第二章 影响健康的因素 22
第一节 生物学因素 23
第二节 环境因素 24
第三节 卫生服务因素 28
第四节 行为与生活方式因素 30
第五节 心理行为因素 32
第三章 生活方式与生活方式病 34
第一节 生活方式与生活方式病的概念 34
第二节 生活方式病的种类 35
第三节 生活方式病的表现 36
第四节 生活方式病的原因 37
第五节 生活方式病的诊断 38
第六节 生活方式病的预防与治疗 38
第四章 营养与健康 42
第一节 营养与健康的关系 42
第二节 维持生命过程的营养素 43
第五章 碳水化合物 45
第一节 碳水化合物的分类和性质 45
第二节 碳水化合物的消化、吸收和代谢 48
第三节 碳水化合物的主要功能 48
第四节 碳水化合物的来源及供给量 50
第六章 脂类 53
第一节 脂肪 53
第二节 类脂 55
第三节 血脂的含义 57
第四节 脂类的消化、吸收及代谢 58
第七章 蛋白质 59
第一节 组成蛋白质的基本单元——氨基酸 59
第二节 蛋白质的生理功能 59
第三节 蛋白质的消化、吸收和代谢 61
第四节 蛋白质的食物来源和供给量 61
第五节 蛋白质营养失调对健康的影响 62
第八章 维生素 64
第一节 脂溶性维生素 64
第二节 水溶性维生素 66
第三节 维生素缺乏病的原因 69
第九章 无机盐 70
第一节 无机盐的主要生理功能 70
第二节 钙 71
第三节 磷 72
第四节 钾、钠和氯 73
第十章 水 75
第一节 水在人体内的功能 75
第二节 水平衡 76
第三节 科学的饮水方式 77
第四节 水杯的学问 79
第十一章 食物的能量和营养价值 81
第一节 能量——生命活动的动力 81
第二节 食物的营养价值 85
第三节 合理营养与膳食 93
第四节 饮食结构、膳食指南和食谱编制 98
第十二章 吃出健康 远离癌症 105
第一节 肿瘤相关知识 105
第二节 肿瘤的病因与发病 111
第三节 肿瘤的临床表现 113
第四节 肿瘤的治疗方法 115
第五节 肿瘤的预防 115
第十三章 加强健康传播 提高人民健康水平 121
第一节 健康传播与疾病预防 121
第二节 健康传播的概念 122
第三节 健康传播的发展历程 124
第四节 健康传播的特点 125
第五节 健康与健康传播的三个关键词 128
参考文献 130