郑竟成,武汉轻工大学教授,硕士生导师。湖北省信息学会理事、中国粮油学会油脂分会理事。曾任应城市人民政府副市长。主持国家“十三五”重点研发计划“特色油料适度加工与综合利用技术及智能装备研发与示范”子项目。 田华,工程师,毕业于武汉粮食工业学院油脂工程专业,现就职于武汉轻工大学植物蛋白与油脂创新团队。 何东平,武汉轻工大学二级教授,博士生导师。中国粮油学会油脂分会会长,全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会主任,中国粮油学会团体标准油料及油脂技术委员会主任,国家粮食局粮油资源综合开发工程技术研究中心主任。 李子松,山东兴泉油脂有限公司总经理。