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配方鸡蛋粉产品开发手册

配方鸡蛋粉产品开发手册

定　价：¥15.00

作　者：	王凤忠，范蓓等
出版社：	中国计量出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787502645014	出版时间：	2017-12-01	包装：
开本：		页数：		字数：

内容简介

　　《配方鸡蛋粉产品开发手册》介绍了鸡蛋粉的营养成分、特殊人群的营养需求、配方鸡蛋粉产品的开发以及加工设备等内容，内容新颖并具有可操作性，为广大配方鸡蛋粉产品开发研究人员提供参考。

作者简介

暂缺《配方鸡蛋粉产品开发手册》作者简介

图书目录

1．鸡蛋粉
2．特殊人群的营养需求
2．1 青少年
2．2 老年人
3．配方鸡蛋粉产品的开发应用
3．1 鸡蛋粉复配产品的开发
3．2 配方鸡胚蛋粉产品的开发
3．3 配方鸡蛋粉产品的加工方式
参考文献

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