颜明忠主编的《建筑工程职业和专业教学论》介绍了建筑技术和建筑职业发展背景下，劳动组织的变化；以职业／工作分析作为专业教学论的重要基础，对建筑技术的劳动任务、工作对象、工作过程、工作内容进行分析，并导出学习领域概念及主要内容、学习领域课程开发的方法，介绍了学习情境开发及教学法案例。分别对砌筑工、钢筋工等多个工种的学习情境进行设计，并以行动导向教学法进行案例分析。本书汇集了教师多年的专业教学经验，提供了大量的教学案例；同时本书的编写借鉴了德国等发达国家的职业教育经验，蕴含了国内外职业教育的新理念。本书可作为相关高校培养土木工程专业职业院校教师师资的教材，也可用于该专业的职业院校教师师资的培训和进修。
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