食物分四性，不同属性的食物对身体的作用和功效不同。食物的四性是指寒、凉、温、热四种属性，寒热属性不明显的食物则归于平性，但习惯上仍称为四性。食物的四性是根据吃完食物对身体产生的作用来划分的。一般来说，寒、凉性的食物能减轻或消除体内热象，清热解渴；吃完后能明显地消除或减轻身体寒象的就归于温、热性。其实，所谓寒、凉、温、热的区分都只是程度上的差别，寒性的程度比较轻就归凉，而性温、性热也是如此。食物有寒凉温热之分，吃错病来找，吃对才健康。倘若忽略食物的寒凉温热属性，想吃就吃，就谈不上真正的进补，甚至会计身体遭受病痛的折磨。例如，体质偏阳者，吃过多的榴裢、红枣，会导致流鼻血、上火等；体质偏阴者，吃过多的绿豆、山竹、梨，会加重畏寒怕冷的症状，更易导致胃痛等。所以，只有掌握了食物的四性，再根据自己的体质特点来选择合适的食物，才是食物养生的妙处所在。寒、凉食物适用于热性体质，其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒等。温、热食物则适用于寒性体质，其主要作用是温里散寒、助阳益火、活血通络等。也就是说，患寒性疾病的人应该食用性质温、热的食物，如宫寒患者适合吃羊肉、韭菜、桂圆等热性食物；患热疾病的人应该多食用寒、凉的食物，如口腔溃疡患者适合吃西瓜、绿豆芽等凉性食物。只有掌握了食物的性味，再根据人的体质和疾病的性质合理安排饮食，才能更好地调理疾病、养生保健，才能做到“想吃就吃”“越吃越健康”。用食物的寒热平衡人体的寒热，从而养护五脏六腑、预防疾病、增强抵抗力、调节心情，是养生专家提倡的食物养生理念。《食物寒凉温热属性功效速查全书/多彩生活馆》详细介绍日常生活中常见食物的寒凉温热平属性，并方便人们根据自身体质特点选择相应的食物，以调整人体气血阴阳，发挥食物的养生治病功效，从而保持健康体魄。《食物寒凉温热属性功效速查全书/多彩生活馆》收录上百种食材，为百姓日常生活中的营养健康知识查询提供便利，是居家必备的掌上饮食指南。
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