现代食品卫生学（第2版）

定　价：¥260.00

作　者：	孙长颢，刘金峰
出版社：	人民卫生出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787117252348	出版时间：	2018-03-01	包装：
开本：	16开	页数：		字数：

内容简介

　　本书共分六篇四十八章，力求全面的介绍食品安全的有关科学问题。在上版的基础上，补充和更新了自2002年以来的新理论、新观点、新技术、新方法以及新出现的重要食品安全问题，同时根据我国食品安全领域新颁布和新实施的政策、法规、标准及指南等更新相应的内容，并对新增和更新内容进行科学论证和整体策划，以保证该书的系统性、科学性、完整性、先进性与实用性；力求每个篇章既相对独立又相互衔接，互为补充，成为一个完整的科学体系，呈现给读者一本在食品安全领域比较全面的参考书籍。