棕榈油的谎言与真相

　　在农产食品加工业和日常消费品中，棕榈油几乎无处不在。棕榈油具有特别的机械特性及热性，在任何温度下都拥有良好的脂滑感，这是任何其他植物油脂材料所无法比拟的。棕榈油的原材料是油棕，巨大的经济收益引发了大量种植，以至于地球的热带地区都被它占领了，给这一地区的生态多样性和土著群体带来了极大的损害。农产食品加工跨国公司的供货商通过当地低廉的人工开发这些土地，而后者由于传统生活模式被摧毁而变得更加贫困。《棕榈油的谎言与真相/绿色发展通识丛书》呈现了一份关于新兴“绿色黄金”严谨而公正的调查报告。

　　艾玛纽埃尔·格伦德曼，法国生物学家、博物学家、灵长目学家，长期致力于非洲和亚洲猩猩的保护与放归自然等公益事业。曾出版十余部关于动物与环境的著作，代表作有《我们谋杀的那些森林》、《明天，独存于世？》。