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棕榈油的谎言与真相

棕榈油的谎言与真相

定 价:¥48.00

作 者: 艾玛纽埃尔·格伦德曼
出版社: 中国文联出版社
丛编项:
标 签: 暂缺

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ISBN: 9787519033125 出版时间: 2018-04-01 包装:
开本: 页数: 字数:  

内容简介

  在农产食品加工业和日常消费品中,棕榈油几乎无处不在。棕榈油具有特别的机械特性及热性,在任何温度下都拥有良好的脂滑感,这是任何其他植物油脂材料所无法比拟的。棕榈油的原材料是油棕,巨大的经济收益引发了大量种植,以至于地球的热带地区都被它占领了,给这一地区的生态多样性和土著群体带来了极大的损害。农产食品加工跨国公司的供货商通过当地低廉的人工开发这些土地,而后者由于传统生活模式被摧毁而变得更加贫困。《棕榈油的谎言与真相/绿色发展通识丛书》呈现了一份关于新兴“绿色黄金”严谨而公正的调查报告。

作者简介

  艾玛纽埃尔·格伦德曼,法国生物学家、博物学家、灵长目学家,长期致力于非洲和亚洲猩猩的保护与放归自然等公益事业。曾出版十余部关于动物与环境的著作,代表作有《我们谋杀的那些森林》、《明天,独存于世?》。

图书目录

序言
1
被告出庭
移民回忆录
征服世界的果实
无限扩张
2
棕榈油严重危害健康吗?
《能多益修正案》
面包酱大战
棕榈油小解剖
难以抗拒的油棕
脂肪酸与健康:饱和?不饱和?
肥胖:全球化的流行病
3
破坏森林的油棕
婆罗洲
向森林大火上浇“油”
油棕与生物多样性的艰难共存
侵占原住民土地与剥削劳工
游说、谎言和诉讼
4
有机认证、棕榈油可持续发展恻桌会议:解决之道?
抑或希望的幻火?
达朋集团:被质疑的楷模
圆桌会议的魔法与幻灭
高碳储量森林:希望之光?
总结
致谢

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