食品机械与设备（第二版）

定　价：¥46.00

作　者：	马荣朝，杨晓清
出版社：	科学出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787030564962	出版时间：	2018-08-01	包装：
开本：	16开	页数：	324	字数：

内容简介

　　通过系统学习了解现代食品工业常见机械设备的工作原理、基本机构、性能特点、选型及操作要点，可以系统地掌握食品机械与设备的开发和应用方面的知识和技能。教材以单元操作进行分章，其中部分多功能机械仅考虑其主功能。本教材主要介绍食品加工常用机械与设备，共分11章，分别介绍输送机械与设备，分选机械，粉碎机械，搅拌及均质机械与设备，分离机械与设备，蒸发浓缩设备，干燥机械与设备，**机械与设备，冷冻机械与设备，食品句装机械。