高效健康养肉牛全程实操图解

　　从20世纪90年代以来，我国肉牛产业得到快速发展，养牛的生产方式实现了从役用向肉用的根本性转变，肉牛的生产水平逐年提高。2016年，全国牛存栏10667.9万头、出栏5110万头、牛肉产量716.8万吨，分别是1990年的1.04倍、4.70倍和5.71倍。肉牛出栏率从1990年的10.8%提高到2016年的48%，肉牛出栏体重也不断提高；中国已成为世界第三牛肉生产大国，肉牛产业已成为农民脱贫致富奔小康的主要产业。经过近30年的发展，我国各地出现了大量肉牛养殖专业合作社和家庭农场，建立了不同规模的标准化肉牛场，肉牛产业已形成西北、中原、东北、西南四大产业带，其肉牛存栏量、出栏屠宰量和牛肉产量约占全国的90%。尽管中国是牛肉生产大国，但肉牛生产水平与发达国家有较大差距，表现为优质种源不足、个体生产水平低、饲料报酬低、草畜不配套、粪污资源化利用程度低、安全高效的矛盾突出。目前，我国肉牛产业正处于转型升级、提质增效的关键时期，提高肉牛的生产水平对促进肉牛产业的持续健康发展具有重要意义。我们根据多年从事肉牛生产教学、科研和技术推广的实践经验，吸纳了近20年来肉牛的科研成果，同时借鉴了国内外肉牛生产技术，编写了《高效健康养肉牛全程实操图解》。《高效健康养肉牛全程实操图解》对肉牛生产现状及相关政策与标准，肉牛品种与改良，肉牛场建设、设施设备与环境控制，肉牛饲用牧草生产与草畜配套，肉牛消化生理及饲料配制，肉牛繁殖技术，母牛一犊牛生产体系，架子牛生产技术，肉牛育肥与高档牛肉生产，牛场疫病综合防控，肉牛场经营管理，以及牛场废弃物无害化处理与资源化利用等内容进行了详细的介绍。全书内容丰富、重点突出、贴近生产、图文并茂，便于读者掌握相关技术，可供规模化肉牛场、养牛专业户及基层畜牧生产管理人员参考。

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