把餐饮做大做强的营销技巧

第一章 文化营销

4/第一节文化有讲究——建设品牌文化需注意

9/第二节故事无价菜有价——编故事提升产品的文化价值

13/第三节人人都爱说讲究——小讲究提升大价值

15/第四节尽在不言中——顾客迷信秘方的力量

17/第五节文化菜牌会说话——怎样做好一本文化菜牌

20/第六节等号服务胜广告——创造营销机会就是创造利润

23/第七节巧造声势的心理战术——用氛围给顾客增加信心

28/第八节别浪费任何一个细节——全面展示亮出企业实力

30/第九节摆事实讲证据——用铁的事实代替自说自话

32/第十节留点念想给顾客——小小礼品大作用

35/第十一节超越文化玩学术——当学术营销嫁接于餐饮行业

38/第十二节名厨是这样炼成的——包装自己的名厨

第二章 关系营销

46/第一节超越销售做服务——服务是最直接的营销

54/第二节了解客情——维系感情的第一步

58/第三节了解复杂多变的消费心理——举手之劳满足顾客

65/第四节点菜艺术美在互动——高端服务必备秘籍

70/第五节保持好口碑——人脉关系的作用

74/第六节塑造公益形象——树立品牌第一步

79/第七节给服务员放权——一点权力换来大片收益

82/第八节过犹不及——警惕“服务过剩”的危害

85/第九节积极处理投诉——坏事不出门好事传千里

89/第十节消灭“口水”——日常维护网络口碑建设

93/第十一节满不满意问自己——测量顾客满意度的几种方法

第三章 媒体营销

100/第一节润物细无声——软硬兼施的广告策略

106/第二节不要“广告味儿”——用故事代替广告

112/第三节以人为本更服人——多体现“人”的因素

126/第四节煽情永远很有效——人文关怀胜过企业介绍

132/第五节脱颖而出的小技巧——餐饮广告要形成差异化

136/第六节警惕花钱还出糗——怎样做团购

140/第七节距离产生美——制造有神秘感的广告

143/第八节强力吸引力——事件营销的作用和操作方法

147/第九节反败为胜——危机营销的作用和注意事项

151/第十节玩转微博——吸引年轻人的必由之路

157/第十一节玩转微信——省钱省力作用大

160/第十二节媒体选择贵在精准——有效整合媒体资源

165/第十三节“胸有成竹”与“火眼金睛”——选择媒体服务公司的几点注意

169/第十四节促销不重样——餐饮企业常用促销形式总结

第四章 创新营销

178/第一节顾客点菜需指导——几件小事增加顾客满意度

184/第二节口味营销——招牌菜才是镇店之宝

187/第三节物以稀为贵——“饥饿营销”让顾客争相尝试

191/第四节从老顾客身上找利润——建立会员回馈制度

195/第五节个性化需求引导菜品设计

197/第六节个性化需求引导服务设计

200/第八节小改变大影响——其他小技巧总结

205/附录常见中餐菜名英译素材