农产品基础

定　价：¥52.00

作　者：	张天琪
出版社：	中国财富出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787504766311	出版时间：	2018-10-01	包装：
开本：		页数：		字数：

内容简介

　　该教材定位于农产品物流管理、农产品营销等相关专业，适用于高等职业技术院校专业的学生，也适用于与农产品管理相关的从业人员，突出以下优点：（1）构架上重点突出农产品区域地理和商品属性、质量安全等特色；（2）内容编写注重理论与实践、与标准相融合，引用任务式驱动模式，以“资料链接”“前沿聚焦”等案例和视频资料增强学生的吸引力（3）实训项目及思考题实操性强，针对性强，形式多样。（4）知识拓展方面引用大量现行有效、与农产品相关的法律法规及标准、规划等，扩充教学内容，增加学生知识面，实现与行业、企业的零距离对接。

作者简介

　　张天琪，1970年出生，重庆人。1993年毕业于北京林业大学，硕士研究生，农业行业企业任职14年，从教10年，现任北京农业职业学院现代服务管理系物流管理专业教师，高工、副教授。主要研究方向为物流管理、农产品物流、农村物流等，主持或参与省市、院级课题多项，撰写论文30余篇，其中北大核心期刊7篇，其他核心12篇，外文期刊2篇；主编《农产品物流管理与实务》等教材2部，《大数据时代农产品物流的变革与机遇》专著1部。

图书目录

项目一农产品区域地理——农作物篇1 任务一农业与农产品概述1 任务二粮食作物产品区域地理14 任务三果蔬产品区域地理29 任务四经济作物产品区域地理40 任务五林业产品区域地理51
项目二农产品区域地理——畜禽水产篇66 任务一畜肉类产品区域地理66 任务二禽肉蛋类产品区域地理77 任务三水产品区域地理81
项目三农产品商品属性——农作物篇99 任务一粮食产品属性99 任务二油料、油脂产品属性116 任务三果品与蔬菜产品属性130
项目四农产品商品属性——畜禽水产篇147 任务一畜禽肉类产品属性147 任务二禽蛋产品属性159 任务三乳品属性171 任务四水产品属性182
项目五农产品标准与产品认证198 任务一农产品标准与分级198 任务二无公害农产品认证211 任务三绿色农产品认证220 任务四有机农产品认证229
项目六农产品质量安全与体系认证244 任务一农产品质量安全概述244 任务二HACCP的概念、特点及原理255 任务三HACCP计划的制订、实施与认证267
项目七农产品贸易281 任务一农产品贸易概述281 任务二农产品贸易政策292 任务三我国农产品出口贸易307 任务四我国农产品进口贸易314
参考文献324