家蚕食用品质评价与加工技术

定　价：¥60.00

作　者：	廖森泰
出版社：	中国农业科学技术出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787511637390	出版时间：	2018-10-01	包装：
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内容简介

　　该书主要介绍不同品种家蚕活性成分比较分析、家蚕发育过程中活性成分的变化规律、蚕蛹蛋白的高效制备及特性研究、蚕蛹的抗氧化性研究、蚕蛹蛋白抑制肿瘤细胞增殖的活性研究、蚕蛹油的精制工艺和降血糖和降血脂机制、蚕蛹健康食品研究与开发、蚕蛾资源食药用开发新技术研究、雄蚕蛾抗疲劳活性肽开发及作用机制研究、雄蚕蛾蜕皮激素和睾酮联合制备工艺等。