《新实用汉语课本》的教学目标是通过汉语语言结构、语言功能与相关文化知识的学习和听说读写技能训练,逐步培养学习者综合运用汉语的能力。首先是培养学习者跨文化交际能力,并提高多元文化意识;同时在这一过程中让学习者掌握一些汉语的学习策略,增强学习汉语的兴趣。全书共六册,第一册到第四册为初级(基础)阶段,围绕几个年轻的外国留学生在中国的生活及他们与中国朋友和教师的友情与交往,展开一系列贴近学习者真实生活的、有趣的故事。其中,一、二册结合校园及日常生活,介绍与汉语表达和理解有关的习俗文化;第三、四册围绕青年学生感兴趣的话题进行文化对比和讨论。完成这四册的学习,学习者可掌握汉语的基本结构和表达功能,达到新HSK四至五级水平。第五、六册为中级阶段,内容反映了中国社会的众多方面,体现中国当代国情、文化和传统文化。语言结构除扩大和深化词语和语法教学外,把重点放在复句和语段层面,培养学习者理解和表达中高级阶段功能和话题的能力,特别是成段表达的交际能力。完成这一阶段的学习,学习者可达到新HSK五至六级水平。