“前厅服务与管理”是高职高专酒店管理专业的一门主干必修课程，其涉及内容较广，既强调理论性也强调实践性。《前厅服务与管理/江苏省高职高专示范院校建设精品教材》结合目前职业教育课程改革的要求，通过酒店前厅工作的任务训练，帮助学生掌握前厅服务与管理的基本知识，从而具有适应行业发展与职业变化的可持续能力。《前厅服务与管理/江苏省高职高专示范院校建设精品教材》共分“走进前厅”“对客服务”和“基层管理”三大篇，包含“前厅认知”“店前预订服务”“抵店应接服务”“宾客住店服务”“宾客离店服务”“宾客关系处理”“前厅质量督导”7个项目及19个任务。《前厅服务与管理/江苏省高职高专示范院校建设精品教材》每篇开头均有项目导读和能力目标的内容，每个任务包括“任务目标”“案例引入”“任务布置”“任务分析”“关键词”及“相关知识”几大模块，便于学生的预习和课堂的教学。为拓展学生的知识面，还设有“拓展视野”模块，有的任务中还有“小资料”栏目，以增强《前厅服务与管理/江苏省高职高专示范院校建设精品教材》的实用性。
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