《中美食品贸易案例解析》共分为六章。第一章中美贸易概述，从人口、资源和环境的视角概述中美食品贸易对两国经济增长和社会发展的影响及意义；第二章美国食品贸易法规政策，主要介绍了美国食品HCCAP管理体系、美国食品中微生物限量标准、致敏原标识标准、农药兽药残留限量标准、营养标签法规、有机食品标准、转基因食品标准、食品添加剂限量标准；第三章反倾销与食品贸易，对中美反倾销法进行阐述，并分析了中国食品遭遇反倾销的原因及以后的应对措施；第四章美国食品贸易法规对我国食品贸易的影响，分析了我国食品安全监管存在的不足及其原因，提出完善监管的对策建议；第五章中国应对美国食品贸易法规的措施，从政府、地方部门、食品企业等方面提出应对措施；第六章典型案例评析，对四个案例进行深入详细的分析和点评。《中美食品贸易案例解析》可以作为普通高等学校和高职高专院校公共选修课教学使用，也可以作为管理类专业本科学生自学之参考书。
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