动物机器

为什么今天我们仍然需要重新阅读《动物机器》？
——玛丽安·斯坦普·道金斯/ 1为启人心智、催人奋进的朋友露丝·哈里森点赞
——约翰·韦伯斯特/ 6《动物机器》：预言与哲理
——伯纳德·E·罗林/ 13纪念露丝·哈里森
——戴维·弗雷泽/ 22露丝·哈里森的后期作品与动物福利工作
——唐纳德·M·布鲁姆/ 27序言/ 36
致谢/ 39
第一章引言/ 42
我准备讨论一种新型农业生产方式，也就是将生产线方法用于动物饲养，被饲养的动物一生生活在暗无天日、久立不动的环境里，也要讨论一代新型人类，他们眼望着他们用这种方法饲养的动物，心里却只想着这些动物转换成人类食品的转换系数有多少。
第二章肉鸡/ 51
肉鸡在昏暗、密闭的格子笼鸡舍里喂养了9—10周,达到了3.5磅标重后,就被抓进笼子，运到加工厂。 如此饲养生产工艺流程生产出来的肉鸡吃起来索然无味。
第三章肉禽加工厂/ 72
屠宰工当着地面上叠放的笼子里众多待宰毛鸡的面,把它们的同类杀得血流满地、身首异处,不用说,目睹了这一切的毛鸡心里完全清楚等待着它们的将是什么。
第四章叠式笼养蛋鸡/ 84
集约化蛋鸡养殖场的主要目的是把母鸡变成一部单位时间里产蛋越来越多的超高效率的机器。 至于该部机器与鸡有何关系,从根本上讲,真的没有什么人去更多理会。
第五章小肉牛/ 112
因为牛种培育一直瞄准开发其产奶潜力,所以,许多奶用品种牛产下的公牛也不太适合做肉牛。 据估测,英国每年没有利用价值的多余小牛(也叫“博比”小牛)多达80万—100万头。这些小牛究竟遭遇了什么？
第六章其他密养系统/ 140
这些工厂化农场上密养着的动物是海量的,且种类还在不断地增加。 火鸡、鸭子、鹌鹑、兔子、肉猪和菜牛均在拓展列单中，目前正在实验把羔羊纳入其中。 看来,“岭上牛羊云几朵”“春江水暖鸭先知”的怡人春景可能会渐渐从乡间消失。
第七章质量的基础/ 173
为了使人们处于身心健全、健康的状态, 亦即机体的每个器官都功能正常,我们必须遵循土壤、植物、动物、人、土壤的生命自然循环。 一旦我们对这个循环做了手脚,我们就会在某种程度上失去健康与对疾病的免疫力。
第八章数量与质量/ 186
对产量的追求压倒了所有质量观念，也偏离了理想农业的理念。 本章将要讨论一下这种偏离有多么严重，同时，还要考察一下这种偏离与发病率不断攀升、正在使用药物加以控制的种种疾病有何种关系。
第九章虐待与立法/ 220
农业生产改变动物天性的程度已经远远超过剥夺动物与生俱来的享受自由浪漫、灿烂阳光和绿水青山的权利，现已达到实际上戳伤了动物的除了求生本能之外的几乎所有天性的程度。第十章结论/ 247
光靠立法是不能充分保障动物能享有一个保障它们权益的宪章的。 我们必须重新考量饲养动物的唯一目的就是服务于人类利益的态度。 这里现实又一次告诉我们,教育需要贯穿于我们社会生活的各个层面、各个环节。
参考书目/ 259
索引/ 263
译后记/ 274